陈皮葡萄干黄油面包的做法
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食材高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
水 140克
蛋液 20克
黄油 20克
细砂糖 20克
陈皮 8克
奶粉 10克
盐 4.5克
酒渍葡萄干 100克
新颖酵母 9克
概况装饰全蛋液、黄油、细砂糖 适量
方式/
1将除黄油和葡萄干 ， 陈皮以外的面团原料放在一路 ， 揉至面团滑腻 ， 能拉出较厚的膜 。 插手软化的黄油 ， 揉至完全阶段 ， 面团能拉出薄且不易破的膜 ， 然后插手沥干的酒渍葡萄干 ， 陈皮和匀 。 将面包放在暖和处进行根本发酵 。
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2根本发酵竣事后 ， 将面团掏出 ， 轻压排气 ， 朋分当作70g一个的面团（图二） ， 滚圆 ， 盖保鲜膜败坏15分钟 。
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3将面团擀当作卵形
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4翻面后压薄底边
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5至上而下卷起来 ， 将面团排在烤盘上 ， 在暖和处进行最后发酵 。
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6最后发酵竣事 ， 用芒刃在面团中心割口 ， 在割口处挤上软化的黄油 ， 并撒上细砂糖 。
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7将面团放入预热180℃的烤箱中层 ， 上下火 ， 烤15分钟即可
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8【陈皮葡萄干黄油面包的做法】柔嫩而有韧性
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以上内容就是陈皮葡萄干黄油面包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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