饼型的好看与完整否 ， 取决于蒸压时的技术好坏与方式 ， 因为茶菁毛料一旦『抓尖捡黄』后茶的含水量已经界定于6%~8%左右 ， 此时的茶干很脆很容易折断 ， 所以在称重的同时『手抓的力量』要轻且要慢 ， 因为一般大厂都是讲求快速 ， 所以都未注意到此环节 。 再来就是轻放入筒且要有顺序的同一方向置放 ， 否则大把大把的抓或是用大匙拿取 ， 如此一来相信茶很容易受伤折损的而且上下左右交错 ， 一旦蒸软下压时更是相互压挤更易断损 ， 最重要的是蒸气的大小与蒸软时间掌控 ， 有些茶会因蒸软的时间不同而产生发酵的不匀以及松紧度的差异 。 解布取茶晾干更是饼型好看与否的重要依据 ， 因为布袋刚压制好时含水气重 ， 需在适当降温后『开袋取茶』让袋归袋、茶归茶的上置放架晾干 ， 若温度太高时硬将茶取出 ， 会因茶的软化度还未彼此紧结 ， 此时完整性就会不够 ， 加上袋中也有残留叶底 ， 彼此恶性循环对整批茶而言都是减分 。
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