夏天吃海味儿 ， 认准“鲜美烟台”！
靠山吃山 ， 靠海吃海
【摄影|夏天吃海味儿，认准“鲜美烟台”！】这句话尤其适用于
生活在海边的烟台人
当渔民向大海撒下一片网
活蹦乱跳的鲳鱼、爬虾、螃蟹
……
每一道“海味儿”都有自己的独特之处
这便是海洋对烟台人的馈赠
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组图摄影 小草
夏季
烟台的海进入了休渔期
各类蛤蜊充满市场
肥蛤、花蛤物美价廉
各种贝类成为餐桌上的一大美味
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组图摄影 小草
除此之外
营养丰富、口感有韧劲的海带
也是众多烟台人的心头好
无论凉拌、炒菜还是炖汤
滋味都是一等一的美
此外 ， 补血保健效果也十分显著
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组图摄影 小草
海蜇汤是烟台人夏日里的爱宠
将新鲜滑腻的海蜇切成小条
淋上白醋 ， 撒点蒜末和香菜碎
添一撮儿熟芝麻拌上一拌
吸溜一口 ， 汤汁连着海蜇滑入口腔
酸辣中带着鲜甜
是烟台夏天独有的味道
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蛏子、蚬子肉质肥嫩
满口下去汤汁浓郁
对于爱吃海鲜的人来说
可是无上的享受~
且针对体质虚弱的人群
还可以滋补养身
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小草 摄
扇贝又名海扇
老少皆宜 ， 美味实惠
最新鲜的吃法当然是洗干净
上锅蒸熟 ， 吃的就是原汁原味
此外 ， 蒜蓉粉丝蒸扇贝也相当受欢迎
浓郁的蒜香为清淡的扇贝丁增色不少
一口下去唇齿留香
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袁克廷 摄
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要说烟台人最当意的海鲜
必然少不了海蛎子、海螺和扇贝
在烟台 ， 只需要清蒸
留住食材最鲜美的本味
配上一碗姜末醋汁
是每一个烟台人爱不释口的佳肴
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