马斯卡彭奶酪小纸杯蛋糕（拯救冻奶酪）的做法
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食材马斯卡彭奶酪 170克
中等鸡蛋 4个
低筋面粉 60克
黄油 30克
牛奶 60克
白糖（卵白用） 30克
柠檬汁 几滴
方式/
1冻住了的马斯卡彭 。
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2【马斯卡彭奶酪小纸杯蛋糕的做法】鸡蛋将卵白蛋黄分手 。 放蛋清的盆里无水无油干爽 。
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3火上烧小半锅水至快开状 。
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4把马斯卡彭冻奶酪、牛奶、黄油放进大碗中 ， 大碗放进热水锅中 ， 加热；加热时要不断搅拌 ， 原先解冻当作渣渣的奶酪越来越顺滑 ， 和牛奶黄油溶合在一路完全没有了渣渣 。
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5关火 ， 分开热水锅 ， 把蛋黄插手进去 ， 搅拌至溶合 。
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6面粉过筛也插手进去夹杂平均（有点稀 ， 下次多加10克面粉尝尝） 。
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7奶酪蛋黄液过筛备用 。
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8蛋清加几滴柠檬汁 ， 打至起泡 ， 然后分三次插手白糖 ， 打至大弯钩状况 。
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9预热烤箱140度 。 分三次把打发的卵白加到奶酪蛋黄煳中 ， 翻拌夹杂平均 。
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10把最后夹杂好的蛋液分装在纸杯中8分满 ， 在桌上震动几下放入烤盘 ， 以上量装了13个小纸杯 。 烤箱中基层 ， 隔水烤（最基层有一烤盘装入热水）140度60分钟（烤至10分钟时加盖了锡纸） 。
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11绵软细腻 ， 奶喷鼻浓烈 ， 进口即化 。
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注重事项温度有点高了 ， 概况开裂了 ， 介怀的话可降低温度至130度60分钟尝尝 。 冰箱冷藏后食用更佳 。
以上内容就是马斯卡彭奶酪小纸杯蛋糕的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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