纸杯蛋糕的做法
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食材鸡蛋 6个
低筋面粉 90克
玉米油 40克
牛奶 40克
白砂糖 25克+50克
柠檬汁 少许， 也可不加
方式/
1筹办食材
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2将蛋黄与蛋清分手， 装蛋清的盆要擦干（无水无油）， 蛋清内不克不及留有蛋黄， 否者影响卵白打发
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3取25克糖插手蛋黄盆
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4插手40克牛奶， 40克食用油， 只如果没有喷鼻味的油都可以， 慎用菜籽油， 归正我是不喜好那个味道， 把所有材料搅拌平均
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5取90克低筋粉过筛， 插手蛋黄盆， 用手动打蛋器， Z字形搅拌平均
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6【纸杯蛋糕的做法】（第一次加糖）取50克白砂糖， 分三次插手卵白， 插手几滴柠檬汁（目标去腥）， 用电动打蛋器打发卵白
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7第二次加糖、第三次加糖（省略照片一张）
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8打发卵白至盆倒扣卵白不会失落下来（此动作危险， 慎行）
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9将打发好的卵白三分之一插手蛋黄盆， 像炒菜一样搅拌平均
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10然后再把搅拌好的蛋黄倒回到残剩的卵白盆中， 搅拌平均
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11（我加了一点点可可粉）将搅拌好的蛋糕液装入纸杯中， 8分满， 把装好的纸杯拿起来敲一下， 解除气泡， 烤箱150度预热5分钟， 然后开烤， 我家的是老板的嵌入式烤箱， 150度15分钟， 130度25分钟， 方才好， 每个烤箱纷歧样， 这个时候温度本身掌控
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12完当作
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以上内容就是纸杯蛋糕的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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