茶叶变成货币的通道 【彩云之南——茶飘香】种茶几百年的云南凤庆 ， 光自己吃是吃不完的 ， 茶叶要上市变成钱 。 在当今就是拿到自由的集贸市场上 ， 但在几百年前得通过一条茶马古道输送出去 ， 才能找到销售市场 。 不能不理一理一条“顺下线”的茶马古道 ， 不能不理一理由这条茶马古道系着的茶史 。 明崇祯１２年（公元１６３９年） ， 年已５３岁的大地理学家徐霞客 ， 不远数千里之遥 ， 前来云南考察 。 八月秋高气爽的时候 ， 来到滇西顺宁（今凤庆县）境内 ， 他顺着一条下关到顺宁的逶迤小路 ， 来来回回地走着 ， 让他感兴趣的不是这里树木茂密的山岗 ， 不是这里水流湍急的大河 ， 不是这里眉清目秀的山妹子 ， 也不是这里一山对着一山对唱的山歌俚曲 。 一位梅姓老人用太华茶招待他 ， 把茶放进土茶罐 ， 在文火下泛出丝丝缕缕纯正香味 ， 再倒入开水 ， 一掂一抖 ， 起起落落 。 茶水倒入茶碗中 ， 品起来苦后泛甜 ， 清新甘醇 ， 解暑消渴 ， 让大地理学家不能忘怀 。 从凤庆县城经鲁史古镇到下关 ， 是一条老得不能再老的茶马古道 ， 路基大多下陷 ， 石块踏成深坑 ， 加上现代交通的发展 ， 已很少有人走了 。 顺宁府存在的１９１３年以前 ， 凤庆曾经是这一带的政治、经济、文化中心 。 凤庆有此地位 ， 是由于这里种茶历史悠久 ， 素有茶乡之称 ， 是茶马古道上的重要茶产区之一 ， 驰名中外的“滇红”茶就诞生在这里 。 因而这一地区的发展变迁 ， 就与茶业的发展和茶马古道的变迁紧密相联 。 ３００多年前的凤庆已形成了交易自由市场 ， 大理、下关、丽江等地的茶商前来采购毛茶 。 几十匹骡马为一队的数十队马帮 ， 来往于顺宁和下关之间 ， 为各地茶商运输茶叶 ， 由此带动凤庆茶业的迅速发展 。 凤庆茶叶的运销 ， 是由马帮完成的 。 一条五六尺宽的古道 ， 维系着凤庆与下关以至西藏的交通 ， 源源不断地把凤庆优质茶原料送出外地 。 茶马古道在我的老家诗礼身边横过 ， 老家的茶因此也得益于这一条上了年纪的路 。 现在 ， 仍然可以在踏凹下去的青石板上读到逝去的马蹄声 。 凤庆的茶叶从“顺下线”到达大理白族自治州和丽江地区、再由香格里拉进入西藏 ， 直达拉萨 。 有的还从西藏转口印度、尼泊尔 ， 是古代中国与南亚地区一条重要的贸易通道 。 我的祖辈每采三片茶叶中就有两片流进“茶马古道” 。 云南人不能老指着历史的辉煌过日子 ， 茶叶要发展 ， 茶农要生存 ， 而且要生存得好 ， 步入小康的道路 ， 如今的艰难恐怕不比当年把茶叶从茶马古道上卖到外面容易！茶叶生产竞争是十分激烈的 ， 如何提高单产、在品质上作文章 ， 是一个新的问题 。 现在 ， 云南人已经把茶叶做到国外 ， 在西部非洲的马里共和国 ， 一个滇西县级茶厂的老总以中国专家组长的身份 ， 把云南茶本带到那里 ， 接受了撒哈拉大沙漠的考验 ， 成功地种下了一百公顷 。 茶是友谊的介质 ， 又是经济的支撑点 ， 尽管这些年咖啡的扩种 ， 国外饮料的冲击 ， 但在云南这片红土地上茶叶仍然是一个支柱产业 。 凤庆县人民政府为感谢茶叶带给茶乡人的幸福 ， 在１９９１年３月５日首次举办了盛大的茶叶节 ， 到现在已经是第十三届了 。 人们还在为茶叶欢歌 ， 为茶叶庆典 。 茶香：一个科研文化的永恒主题 生产茶叶的人们 ， 也是茶文化的创造者 。 在凤庆县 ， 茶在卖钱的同时 ， 也丰富着人们的文化生活 。 从出生要用茶叶水替婴儿漱口到死后要用茶叶水给死人净身 ， 从娶媳妇要用茶作首礼到客人来临要用茶当酒的习俗 ， 是最普通的茶俗 。 而三道茶、苦米茶、罐罐茶又是茶文化的传承方式 ， 一片山间的绿叶竟是这变化无穷的茶文化礼数的媒介 ， 不能不叹服茶的神奇 。 当我从茶技校学成毕业 ， 回到故乡 ， 为老茶树动手术 ， 给老茶园坡改梯 ， 完成一系列的工作之后 ， 又不得不离开茶树 ， 到只需要握着茶杯发表茶的演说的城市 ， 在各级茶叶机构上报的报表里感知茶的生长、茶的发展 。 老家的茶园 ， 经过政策性的扶持 ， 先后增加投入 ， 改良品种 ， 让老百姓已失望的产业出现蓬勃生机 。 与此同时 ， 凤庆县还把茶叶深加工作为茶叶这一产业的一个重点课题加以研究 ， 先后引进印度的ＣＴＣ红碎茶系列设备 ， 一边进鲜叶 ， 一边出精品 ， 再加上深厚文化底蕴的外包装 ， 把一片土生土长的茶叶通过注册商标等形式引入市场 ， 引入竞争机制 ， 茶叶这一古老的产业不仅没有落伍 ， 而且还占据着主导产业的地位 。 茶在加大包装力度的同时 ， 权威检测机构却从一些成品的茶叶中检测到了农药的残留成分 ， 而且这个成分一直在增加 ， 随着化肥与农药的大量投放 ， 茶叶这一国饮当然地受到了不利的侵害 。 端起茶杯 ， 面对随之泛起的芽叶 ， 心也随之泛起许多并非杞人忧天的思考 ， 在提高单产与增加品质的方程式上 ， 我们当如何演算出最佳模式 ， 寻求出一条中国茶叶生产路子 ， 教给千千万万种茶的农民？在绿色消费之风劲吹的时代 ， 茶农又要如何面对减污这个问题 ， 才能回答新时代消费者提出的考卷？ 茶生长在彩云之南下面的山坡 ， 随着一场雨水长高 ， 随着一支山歌走进机器里面 ， 让机声重重复复地背诵 。 茶香 ， 是一种永恒的气息 ， 像春天的泥土 ， 随便哪一场风都会让它钻入人们永恒的记忆 。 而茶文化植根彩云之南 ， 并非导演在虚拟的舞台上编排出来一场临时演出 。 世界上没有一种饮料附加如此丰富的文化 ， 茶文化之所以一代代传承 ， 还因为最美的茶歌在彩云里飘荡 ， 是动情的茶舞在茶农心里彩排 。
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