茶叶的加工工艺复杂 ， 要经过煨、扇、筛、拣等十几道工序 ， 且全部由手工操作 。 手炒一镬茶约需10余小时 ， 所以茶农有"天不怕、地不怕、只怕六月做燥茶"的说法 。 少量的大茶叶或茶团 ， 还要牵细 。 最后做成顶蚕、正蚕、蚕目、中目、虾目、副虾、和目、麻芝、头圆、贰圆、珍眉、针眉、秀眉等十三个花色 。
茶叶加工完毕 ， 包装也极讲究 ， 要先制成锡罐 ， 外面裱糊黄纸 ， 顶面开6寸圆口 ， 可以倒入成品 ， 再加封固 ， 接着装入木茶箱 ， 每箱净重份量必须一致 ， 茶箱所用板料必须除净水气 ， 拼板缝隙及茶箱四角都用夏布吊角裱湖 。 箱外再用牛皮纸裱糊 ， 然名用桐油漆成黑色 ， 印上商标、栈名、地址、等级、重量等字样 。 最后用竹篾按木箱大小编成竹篓出运 。 当时 ， 每家茶栈都有商标 。 如瑞康茶栈的鱼日牌 ， 瑞大茶栈的鹤鹿牌 ， 均因保质保量 ， 深受外商 欢迎 。 茶叶出运 ， 每批500担 ， 从王化肩挑十五华里至汤浦装船 ， 再到蒿坝运宁波转至上海 。 也有挑过日铸岭至上灶 ， 装船至绍兴转杭州到上海的 。 到沪后 ， 茶叶先入申栈仓库 ， 再由申栈送洋行成交 。 期间的转手费用极多 ， 如九五扣佣 ， 茶栈磅费等陋规不下数十种 ， 及至绍兴茶栈结账 ， 利润已经相当微薄 。
绍兴山区的瑞字号茶栈 ， 每年端午、八月半及腊月廿四至廿六夜 ， 要祭拜财神菩萨 。 其祭品祭仪与一般绍兴民间过年祝福大致相同 。 祭时店老板全家老幼朝拜 ， 祈求茶叶丰收 ， 茶栈兴旺发达 ， 财运亨通 ， 一帆风顺 。 除上述三次祭祀外 ， 农历三月至六月是茶栈做茶的旺季 ， 老板还要在每月的初二和十六两次祭财神 ， 祭拜时由老板和其雇佣的长工朝拜 。 祭祀活动完毕 ， 茶栈雇佣的长工可以开荤 。 茶栈的制茶工作结束 ， 栈方还须举办一次酒席宴请所有员工 ， 年年如此 。
推荐阅读
- 茶馆的江湖文化过往
- psd文件如何打开psd文件的打开方式
- 茶马古道：传承千年文化的茶叶之路
- 女生吃莲子的功效与作用 女生吃莲子的禁忌
- 2020离婚需要什么手续和要求 2020离婚需要什么的手续 和要求
- 比利时玛利诺犬的体重大约是多少
- 蜂蜡的用途 蜂蜡有什么用途
- 吉娃娃和鹿犬哪个好
- 鲈鱼习性 鲈鱼的生活习性
- 洗衣机不脱水的原因 洗衣机突然不脱水了怎么回事