自制米酒的做法
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食材糯米 500克
酒曲 4克勺
水 450克
方式/
1材料很简单—— ①糯米500克 ②安琪酒曲4g(1包8g,菜场就有卖， 仿佛是2块钱 。 甜味型更甜， 风味型更淳） ③纯清水或凉白开450克 ④清洁的容器（我用的是乐扣保鲜盒， 开水冲刷后擦干， 确保无油无水）
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2做法却要详尽讲究一 ①糯米提前浸泡留宿， 到能等闲用手指碾碎的水平， 沥干水分， 隔水蒸熟（蒸够50分钟， 否则可能会有夹生的口感）; ②冷却至37°摆布（手感温温的）,倒入容器， 撒上酒曲， 倒上凉白开， 搅拌平均（您也可以将糯米压平均压平整， 中心挖个洞， 酒曲化在凉开水里， 平均淋上去） ③盖上保鲜膜和盖子， 放置暖和处， 交给时候慢慢发酵， 3-4天风味即当作 。
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3搅拌平均
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4怎么判定发酵好了？—— 当晃起来有水声， 就暗示酒汁形当作了， 就可以吃啦！(原本中心挖个洞是为了不雅察酒汁， 但有时辰因为发酵， 洞会被笼盖， 看不到酒汁的真实环境） 因关于食用—— ①可以整锅放进冰箱冷藏， 想要更便利， 您也可以分装进清洁的小瓶； ②酒酿甘辛温， 含糖、有机酸、维生素B1、B2等， 可益气、生津、活血、散结、消肿 。 不仅利于妊妇利水消肿， 也适合哺乳期配偶女通利乳汁， 但请酌情适量食用 。 ③日常加水加红糖、桂圆煮来吃， 也是很补气血呢 。 ④用来做网红酒酿酸奶咖啡也出格赞！
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5这是第三天的样子有一点点水出来啦 。
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6今天第四天， 挖出来加适量糖， 味道很是棒！建造当作功 您也来尝尝 。
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7【自制米酒的做法】味道鲜美喷鼻甜可口
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以上内容就是自制米酒的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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