文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
这款小蛋糕 ， 不用泡打粉不用添加剂 ， 香甜暄软特好吃 ， 比买的强多了
在家做蛋糕 ， 对于烘焙新手来说是比较不容易做好的 ， 其实只要了解了烘焙 ， 真的没有那么难 ， 尤其这款我们从小就吃的无水蛋糕做法更简单 ， 一滴水也不加 ， 出炉暄软 ， 口感扎实 ， 香味浓郁 ， 特别的好吃 。 我家每次做上一大盘 ， 出炉就被抢光 ， 不管是作为零食还是早上搭配上一杯牛奶当作早餐都是很棒的 ， 不但吃得放心也很健康 ， 比买来的好百倍 。
【蛋糕|这款小蛋糕，不用泡打粉不用添加剂，香甜暄软特好吃，比买的强多了】
所用材料：鸡蛋5个 ， 低筋面粉160克 ， 玉米油40克 ， 白糖60克 ， 牛奶40克 。
做法步骤：
第一步：我们今天做的这一款小蛋糕 ， 用的是海绵蛋糕的做法 ， 先把鸡蛋打入无油无水的打蛋盆中 。 这一款属于海绵蛋糕 ， 要全蛋打发 ， 比戚风蛋糕的做法更简单 。
第二步：把鸡蛋中加入白糖 ， 用打蛋器中速搅打 ， 提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失 ， 有一定的浓稠度和蓬松度 ， 就可以了 。 这款蛋糕的全蛋打发 ， 比较单独搅打蛋白的打发时间用的要长一些 ， 不要着急 。 这一步一定要把蛋液打发到位 ， 蛋糕才会更蓬松 ， 涨发的也会更好 。 也就是说蛋液的打发到位 ， 才能让做出的蛋糕不用添加剂也可以很蓬松很暄软 。
第三步：倒入牛奶和玉米油拌匀 ， 在筛入低筋面粉 ， 用硅胶铲翻拌均匀 ， 成为蛋糕糊 。
第四步：翻拌好的蛋糕糊成流动状态 ， 提起硅胶铲蛋糕糊成自然滴落即可 。
第五步：把纸杯放到烤盘上 ， 用勺子把蛋糕糊舀到纸杯中 ， 八分满即可 。
第六步：上面撒上适量的蔓越莓干 ， 就可以入烤箱烘烤了 。
第七步：烤箱上下火200度预热5分钟 ， 改成上下火180度 ， 放入烤盘 ， 烘烤20~25分钟 ， 蛋糕熟透即可出炉 。
第八步：直接出炉放凉即可密封保存 ， 随吃随取即可 。 海绵蛋糕的做法很简单 ， 比戚风蛋糕易做 ， 出炉也不会萎缩塌陷 。 很值得尝试~~这款蛋糕无任何添加剂 ， 蓬松柔软很好吃 ， 关键是没有烤箱电饭煲也可以做出来 ， 绝对的0失败 ， 厨房小白的福利哦~
峰儿话语：
1 ， 这款海绵蛋糕简单易做 ， 出炉也不会萎缩 ， 比戚风蛋糕更容易 。 我们只要在打发蛋液的时候打发到位 ， 就可以让做出的蛋糕蓬松 ， 这是最重要的一步 。
2 ， 烤箱品牌不同 ， 温度也会略有差异 ， 按照自家的烤箱适度调整即可 ， 大约20~25分钟之间就可以烤制完成 。
感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!
推荐阅读
- 小笼包|馆子有“三老”，是啥让食客追着吃了20年
- 小姐姐|红河路边的魔性小吃，曾在版纳火了30年，以开胃著称
- 豆角|小长假结束了，但我还记得当时的美食，回味当日的味道
- 雪糕|买了个“小龙虾”雪糕，看着就好吃，结果吃到最后“怒”了！
- 长沙市|小龙虾这样吃才健康
- 下酒菜|孩子能不能吃小龙虾？遵守这3个原则就能吃，否则小心重金属超标
- 菠萝咕噜肉|缅甸水乡的特色美食，各种缅式风味美食小吃，很值得一品
- 小米辣|夏天碰到这菜，我从不手软，一次准买20斤，既当饭又当菜，不懂吃真可惜！
- 炸鸡|河南烩面馆里的9道菜1碗面，吃到中小餐饮应有的样子
- 包子|家里有小朋友，这几道下饭菜，可得收藏好了