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古人云：要每日三省吾身 。 但这个“三省”到了吃货身上 ， 就变了一种画风 ， “早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？”\uD83D\uDE02 。 你看 ， 身边的同事正在为今天晚上是吃鸡还是吃鱼而争论不休 ， 一旁的小飞噌的一下把手举了起来说：“我都要！” 。
小飞之所以底气这么足 ， 完全是有备而来 。 这不 ， 最近接到线报 ， 说在20年前有一家特别红火的夜市摊 ， 夜市摊上有三宝 ， 碳锅鱼、碳锅鸡和羊肉串 ， 当时慕名来吃的人特别多 。 两年前换了地方 ， 如今还是不是那个味道 ， 咱们这就去一探究竟！
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| 小店人气 |
9分
“20年老店、人超多、排队王”当我们得到这些关键词时 ， 一路上都在想象这家店到底什么来头 。 可是一到地方我们就傻了眼 ， 大厅里稀稀拉拉地坐着几桌食客 ， 很多桌子都空着 。 难道是信息有误？还是吃货们夸大虚词了？
正当我们一头雾水时 ， 坐在大厅里的一桌食客 ， 心有不甘地告诉我们 ， 要不是来晚了 ， 后面院子里没位置 ， 他们怎么可能坐在大厅里\uD83D\uDE02 。 顺着他手指的方向 ， 我们找到了通往后院的小门 。 探头一瞅 ， 好家伙 ， 后院里62张桌子不到晚上7点 ， 就全都坐满了 ， 那人气可是相当气人！
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| 菜品口味 |
8.1分
碳锅鱼 ， 在盘子底部小火得加热下 ， 汤汁咕咕嘟嘟地冒着泡 。 随着汤汁的浸润 ， 鱼肉表面泛着油光 ， 散发着浓郁的香气 。 吃上一口 ， 鱼皮充满了胶质感 ， 带着韧韧的嚼劲 。 鱼肉鲜嫩 ， 味道香辣 ， 滋味十足 。
碳锅鸡 ， 咱就问 ， 有几个吃货能扛得住这大块儿鸡肉的诱惑？夹起一块儿 ， 鸡肉吃起来很有嚼劲却不干柴 ， 一口下去 ， 香辣的感觉最直观 ， 回味中透着丝丝的麻 ， 就连挨着骨头部分的肉也是有滋有味的 。
趁着等碳锅鱼、碳锅鸡上桌的功夫 ， 先来上几串羊肉串解解馋 。 生肉不腌制穿串直接上火烤 ， 靠的就是师傅多年的手头功夫以及对火候的把控 。 随着辣椒、孜然的加入 ， 香味就浓郁起来了 。 羊肉串外层带着焦壳 ， 内里软嫩 ， 嚼起来还有丝丝咸香的汁水溢出 。
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| 菜品特色&价位 |
7.8分
碳锅鸡 ， 大份88元 ， 小份68元 ， 有五香、微辣、麻辣三种口味可选；碳锅鱼 ， 有清江鱼、黑鱼和草鱼三种 。 也分大小份 ， 价位和碳锅鸡一样 。 不过草鱼相对要便宜一些 ， 大份68元 ， 小份48元 。
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| 环境&卫生&服务 |
7.5分
无论是碳锅鸡还是碳锅鱼 ， 食材都是当天现杀现宰的 ， 只有这样才能保证味道在线 。 当天剁好的鱼块儿 ， 还要提前5个小时腌制入味儿 。 鸡肉选用的是溜达小柴鸡 ， 剁好块儿直接生炒 。
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