肉末鸡蛋包豆腐的做法
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食材绢豆腐 一块
肉末 100克
葱 二根
生抽 一勺
蚝油 一勺
盐 半勺
淀粉 半勺
鸡蛋 二个
胡椒粉 1/4勺
大蒜 二瓣
姜 一片
小米辣 一个
喷鼻菇 二朵
糖 1/3勺
料酒 一勺
方式/
1筹办食材及配料，计量看用料明细 。
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2喷鼻菇葱姜蒜切沫，小葱葱白跟葱叶分隔
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3豆腐切小块，两个鸡蛋加1/3盐、半勺淀粉、1/3胡椒粉、一小碗水打发平均备用 。
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4把打好的蛋液平均倒入豆腐上面 。
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5盘子盖上保鲜膜（防止蒸汽水滴入）上蒸锅加盖蒸八分钟焖两分钟（从上汽起头计时） 。
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6蒸蛋的时候我们起头炒料，热锅冷油，把肉沫炒散，加一勺料酒、1/3盐一向把肉沫炒喷鼻出油（中小火）
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7肉沫炒喷鼻后加葱姜蒜一路炒喷鼻，葱放葱白部门（中小火） 。
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8葱姜蒜炒喷鼻后，加喷鼻菇沫一路炒喷鼻（中小火）
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9最后加一勺生抽，一勺蚝油，1/3白糖一路翻炒几下 。
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10紧接着加半碗水，小火煮两分钟 。
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11两分钟后，淀粉调水勾芡出锅，薄芡即可，不要太稠 。
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12【肉末鸡蛋包豆腐的做法】这是蒸好的鸡蛋豆腐，软嫩方才好 。
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13把炒好的肉酱平均铺在蒸好的鸡蛋豆腐上面，撒上葱花，OK 。
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14当作品口感极佳，嫩滑喷鼻醇，值得保藏进修 。
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以上内容就是肉末鸡蛋包豆腐的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
