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【君山银针茶的特点】芽头茁壮 ， 紧实而挺直 ， 白毫显露 ， 茶芽大小长短均匀 ， 形如银针 ， 内呈 金黄色 。 饮用时 ， 将君山银针放入玻璃杯内 ， 以沸水冲泡 ， 这时茶叶在杯中一根根垂直立起 ， 踊跃上冲 ， 悬空竖立 ， 继而上下游动 ， 然后徐下沉 ， 簇立杯底 。 军人视之谓“刀枪林立” ， 文人赞叹如“雨后春笋” ， 艺人偏说 是“金菊怒放” 。 君山银针茶汁杏黄 ， 香气清鲜 ， 叶底明亮 ， 又被人称作“琼浆玉液” 。
君山银针属黄茶类 ， 以色、香、味、形俱佳而著称 。 银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘 ， 经十几道工序制成 。 其成品茶芽头茁壮 ， 长短大小均匀 ， 内呈橙黄色 ， 外裹一层白毫 ， 故得雅号"金镶玉" ， 又因茶芽外形很像一根根银针 ， 故名君山银针 。 冲泡后 ， 开始茶叶全部冲向上面 ， 继而徐徐下沉 ， 三起三落 ， 浑然一体 ， 确为茶中奇观 ， 入口则清香沁人 ， 齿颊留芳 。
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