火青茶的保存方法：
1、简袋保存：取无毒无味无隙的塑料食品袋， 将干燥的茶叶用软白纸包好装入塑料袋中， 排出空气， 封好袋口， 放入干燥、无味、密闭的铁筒内， 并在筒中放一截草纸包裹的木炭或干燥剂即可 。
2、瓷坛保存：用干燥、无味、无裂缝的瓷坛， 将茶叶用草纸包好置于坛中， 在瓷坛中再放置一截草纸包裹的木碳或一袋干燥剂， 用草纸将坛口盖住， 每3~4个月换一次木碳或干燥剂 。 饮用时， 可用小筒取出部分， 将瓷坛仍旧封好 。
3、冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可 。
4、热水瓶保存：将茶叶放进干燥无味完好的热水瓶中， 在瓶口放小袋干燥剂， 把瓶口塞盖紧即可 。
涌溪火青茶属珠茶， 产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带 。 《泾县志》上曾描述道：“由磨盘山（今盘坑）南趋至溪溪山广袤三十余里， 多产美茶并杉木” 。 这一带山高林密， 谷深溪涌， 云雾缭绕， 花草丛生， 生态条件得天独厚 。 据测定， 该地区年降雨量约1800毫米， 平均相对湿度达到90%， 平均日照百分率40%左右， 春季日照百分率仅26%， 尤以涌溪盘坑的云雾爪和石井坑的鹰窝岩地所产茶叶品质最佳， 为涌溪火青之极品 。 有人推断， “火青”是由“烚青”演化而得名， 由屯绿炒青吸收珠茶制法技术发展创制而成 。 目前屯绿产区仍称“炒干”为“烚干” 。
桃花潭涌溪火青系全国十大名茶之一， 产于皖南泾县涌溪 。 产地青山环抱， 云雾缭绕 。 此茶常年与山花为邻， 白云作伴， 故叶如碧玉、味似花香 。 采制工艺十八道， 生产历史五百载 。
据《宁国府志》记载：“宋时泾县有茶树四百万六千六百八十七株” 。 据考证， 涌溪火青起源于明朝 。 关于它的来历， 当地有这样一个传说：古时涌溪有一位名叫刘金的秀才， 外号罗汉先生， 一年春天在涌溪弯头山发现一株“金银茶”（半边黄叶半边白叶的茶树）， 便采回细嫩芽叶创制成“涌溪火青”， 后进贡皇帝， 火青随之广为传名 。
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