焦糖饼干的做法
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食材黑巧克力（70%以上） 150克
鸡蛋 2个
细砂糖 100克
黄油 80克
可可粉 20克
低筋面粉 70克
枫糖浆 20克（若是没有
方式/
1【焦糖饼干的做法】巧克力和黄油隔水融化
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2融化后的巧克力和黄油如丝绸般顺滑
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3鸡蛋 白糖 糖浆夹杂， 鸡蛋若是是冰箱里拿出来的， 要放置一会儿
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4鸡蛋糖夹杂物分三次倒入巧克力煳， 每次倒入都充实夹杂拌匀
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5筛入低粉和巧克力粉， 翻拌平均， 不要过度搅拌
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6倒入铺好油纸的模具里， 摊平
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7焦糖饼干蘸一点牛奶， 不要泡透了， 蘸一点就行， 放在巧克力煳上， 压一压， 让饼干和布朗尼煳接触更慎密
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8进入175度已经预热好的烤箱， 烤20-25分钟， 10分钟后盖锡纸， 20分钟后起头测湿度 。
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9牙签拔出来这样就差不多再烤1分钟出炉， 不要觉得没熟， 出炉后余温会让它熟的！
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10出炉后不要脱模， 天然晾凉， 凉至常温放入冰箱冷藏， 隔夜后拿出再切 。 一口下去， 十分fudge！焦糖配黑巧双层口感！
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注重事项1. 每一次搅拌都要充实 2. 进烤箱20分钟后不消锡纸了， 但要注重不雅察， 不要过熟， 过熟口感就有误差了 3. 至于减糖， 既然选择了吃布朗尼， 就不要纠结那点糖了， 糖少了就不敷潮湿了 。 4. 没有枫糖浆就替代当作等量白糖 5. brown sugar的保湿结果应该比白糖更好， 可以等量替代 6. 若是是28*28的烤盘， 配方*2， 可是烘烤时候要恰当耽误， 30分钟起头检测熟度
以上内容就是焦糖饼干的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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