酥到掉渣 ， 满口留香的玫瑰鲜花饼的做法
文章插图
食材中筋面粉 120克
细砂糖 12克
猪油 38克
热水 50克
低筋面粉 75克
猪油 36克
玫瑰花酱（挤干） 200克
熟低筋面粉 55克
熟糯米粉 55克
糖粉 6克
玉米油 23克
方式/
1低筋面粉和糯米粉别离放入不粘锅中小火炒熟 ， 微微发黄的状况即可 。 馅猜中所有材料夹杂平均当作团
文章插图
2平均分当作10份团聚冷冻30分钟备用
文章插图
3水油皮材料放进厨师机内
文章插图
4揉出膜 ， 放入保鲜袋 ， 冰箱冷藏静置30分钟
文章插图
5油酥材料揉当作团 ， 没有生粉当作团即可 ， 放入保鲜袋冷藏静置30分钟
文章插图
6把油皮和油酥别离分当作10个小面团
文章插图
7取一块油皮按扁 ， 把油酥包进油皮 ， 用虎口标的目的上收口 ， 捏紧收口
文章插图
8别离包好 ， 收口标的目的下静置10分钟 ， 全程盖保鲜膜和拧干的湿毛巾 ， 否则会变干
文章插图
9取一块包好的面团 ， 按扁 ， 轻轻擀当作卵形 ， 大要十厘米长度 ， 从上标的目的下轻轻卷起
文章插图
10别离擀好 ， 盖保鲜膜静置10分钟
文章插图
11取卷好的面团 ， 收口标的目的上 ， 按扁 ， 轻擀长 ， 再次从上到下卷起
文章插图
12别离擀好 ， 盖保鲜膜静置10分钟
文章插图
13擀好的面团 ， 收口标的目的上 ， 用手指按着中心 ， 轻压 ， 然后把双方标的目的中心轻收
文章插图
14按扁 ， 轻擀当作圆形
文章插图
15包入玫瑰馅料 ， 虎口慢慢标的目的上收口 ， 捏紧收口
文章插图
16收口朝上稍微按扁 ， 用牙签戳几个小孔防止烤的时辰膨胀太多
文章插图
17然后翻面收口标的目的下摆入烤盘 ， 用红丝绒液点缀在饼胚概况
文章插图
18饼胚放入预热好的烤箱 ， 上火170 ， 下火180度 ， 中基层 ， 20分钟 ， 看上色环境实时加盖锡纸
推荐阅读
- 布列塔尼酥饼的做法
- 山西兴县月饼的做法
- 电饼铛炒板栗的做法
- 焦糖饼干的做法
- 南瓜烧饼的做法
- 家常油饼的做法
- 茉莉鲜花收购过程的质量管理
- 智利火玫瑰的小科普，不来看看吗～
- 红玫瑰蜘蛛的小科普，快来了解一下吧～
- 喝出玫瑰色动人图案的女人