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导读：每年6月份 ， 正是各种蔬菜大量上市的时候 ， 比如我今天早上10点去路边菜场买菜时 ， 发现还有大量的土豆、黄瓜、茄子卖 ， 特别是土豆 ， 1元钱1斤都没什么人买 ， 所以我就在一位年纪比较大的奶奶那里买了10斤 。
而土豆是我在夏天最推荐大家多吃的平价蔬菜 ， 这是因为据研究 ， 土豆中含有的维C是苹果的10倍 ， 在夏天适当的多吃土豆 ， 不仅能美白养颜 ， 而且还能使身体更健康 ， 所以在6月 ， 每次我遇到了新鲜本地土豆 ， 我从不还价 ， 一次就买10斤 ， 可惜还有很多人不懂吃 。
据我了解 ， 很多人吃土豆时 ， 要么是炒、要么是煮、要么是炸 ， 而这些做法都会导致土豆中的维生素C流失30%以上 ， 所以我建议大家在夏天 ， 尽量少炒或炸着吃 ， 而今天胡师傅分享给大家土豆的吃法 ， 不仅是我家人最爱吃的一道菜 ， 而且还是很多顾客常点的一道菜 ， 这道菜就是“肉末土豆泥” ， 做好的肉末土豆泥不仅开胃下饭 ， 而且还能保留土豆中95%以上的营养物质 ， 并且中老年多吃这道菜 ， 还能使肠胃更健康 ， 接下来胡师傅就把“肉末土豆泥”的做法分享给大家 。
【食材准备】：土豆500克、肉末100克、红椒末5克、香葱5克、鸡精2克、白砂糖2克、生抽3ml、老抽2ml、十三香粉1克、水淀粉50克、姜末5克 ， 食盐、食用油适量 。
【制作方法】：
第一步：首先将土豆的外皮削掉 ， 然后将土豆切成块状 ， 接着将土豆放入到锅中蒸10分钟左右 ， 直到将土豆完全蒸熟即可 。
第二步：将蒸熟的土豆放入到碗中 ， 然后撒上少许的食盐 ， 接着将土豆捏成泥后放入到碗中 ， 最后将土豆倒扣在盘中 。
【苹果|6月，遇到这菜我从不还价，一次买10斤！维C是苹果10倍，别不懂吃】
第三步：锅中放入适量的油 ， 等油温6成热时 ， 将肉末、姜末全部放入到锅中 ， 中火将肉末炸成浅黄色 ， 然后把鸡精、生抽、老抽、食盐、红椒末、十三香全部放入到锅中 ， 继续炒10秒 ， 接着将水淀粉放入到锅中 ， 将肉末进行勾芡 。
第四步：将煮熟的肉末淋到土豆泥上 ， 最后撒上少许的香葱即可食用 。
【胡师傅有话说】：
1、蒸土豆时一定不要放水 ， 等土豆蒸熟后再放食盐 ， 如果食盐提前放 ， 土豆会流失大量的水分 ， 这种土豆吃着就特别干 ， 而且还不易消化 。
2、如果您喜欢吃香菇 ， 可以在炒肉末时加少许的香菇 ， 这样做出来的肉末土豆泥吃着会更香 ， 如果您不喜欢吃 ， 就按照我的方法做即可 。
3、做好的肉末土豆泥一定要趁热吃 ， 如果放凉后 ， 口感就会差很多 ， 所以建议大家每次少做一点 ， 一餐把做好的肉末土豆泥吃完是最好的 。
6月 ， 遇到土豆我从不还价 ， 一次就买10斤！维C是苹果的10倍 ， 营养极高 ， 现在正当季！本文是胡师傅原创的图文 ， 最后感谢您的观看 ， 如果
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