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安溪是传统茶文化策源地( 二 )

茶知识中华茶史安溪传统茶文化


多年来 ， 安溪人民通过茶礼、茶俗以及茶诗、茶联等茶文学表现形式 ， 以茶示礼、以茶联谊 ， 达到以茶养性、以茶弘德的目的 。 这种习俗和礼节在安溪人生活中慢慢积淀 ， 形成独特的处世观念和行为规范 。
茶早已融入安溪人的生活之中 ， 被安溪人内化于心 ， 以至无形无迹 。 安溪铁观音茶文化 ， 就在安溪一幢幢历经风雨却美丽依旧的土楼大厝里、在传唱至今的一曲曲茶歌茶谚里、在安溪人敬天敬地敬祖先的虔诚信仰里、在安溪丰富多彩的民俗里 ， 也在安溪人为人处世的原则里 ， 绽放着奇光异彩 。
闽台 茶香同源文化同根
正如台湾学者黄清源所说的：“台湾文化缘自闽南 ， 闽南文化植在台湾 。 ”福建和台湾有着割不断的茶缘 。 据史料记载 ， 早在明朝万历年间 ， 安溪乡民就开始移民台湾 ， 他们选择有山有水 ， 地形与安溪相似的地方拓荒种茶 。 清代嘉庆三年 ， 大量的安溪人移民台湾 ， 带去茶苗 ， 也带去安溪的茶俗 。
清代咸丰五年 ， 安溪人林凤池率先把乌龙茶引入台湾 ， 种植在台湾冻顶山 ， 相传这就是台湾冻顶乌龙茶的起源 。 如今在台湾2300万人口中 ， 60％以上的台湾同胞有饮茶的习惯 ， 并且以乌龙茶为主 。
据介绍 ， 闽南茶乡的某些茶歌 ， 和台湾的词曲完全一样 。 多为七言四句一节的闽南方言歌曲 。 另外 ， 婚姻茶俗、敬佛茶俗等方面 ， 闽台两地也有相同或类似的地方 。 1937年的《安溪茶叶调查》一书中载：“每一人家 ， 有一茶壶 ， 壶以久为贵 ， 以小为上 。 ”早年 ， 台湾老人家也时常拎着小茶壶到外串门聊天 。
从台湾旅行归来的王先生告诉采访人员 ， 不论是城市 ， 还是乡镇；不论是山区 ， 还是平原 ， 只要有闽南籍台湾同胞居住的地方 ， 都有“呷茶化仙”的习惯 ， 都能领略到闽南文化浓厚的气息；不论是物质生活方面 ， 还是精神生活方面 ， 只要有闽南籍台湾同胞居住的地方 ， 也都能显示出闽南文化深刻的内涵 。
【安溪是传统茶文化策源地】以安溪铁观音文化为代表的闽南文化 ， 以其巨大的影响力 ， 辐射到台湾的每一个角落 。 如台湾文化是闽南文化的一部分 ， 而同根、同源、同文、同种的闽台文化 ， 又是中华民族文化的重要组成部分 。

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