持家有道^^一斤牛肋排轻松做出一菜一汤的做法
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食材牛肋排 500克
八角/花椒/喷鼻叶/姜片 适量
番茄 4个
洋葱 半个
生姜碎 1块生姜切碎
料酒 2勺
大蒜碎 6颗大蒜切碎
大葱 半根
海带芽 适量
麻油 3勺
鳀鱼露 1勺
盐 适量
方式/
1洗净血水后 ， 倒入清水 ， 八角/花椒/喷鼻叶/姜片 ， 水滚后 ， 捞去浮沫 ， 盖好电压力锅的盖子 ， 炖煮牛肋排 。 我用的是美的电压力锅： 功能：牛羊肉 口感：浓喷鼻 压力：7（最大） 好的 ， 剩下就交给时候吧～
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2炖煮过程大约50分钟完当作 。 我一般是头一天晚上炖下去 ， 煮好就放在电压力锅里天然凉一整夜 ， 次日早上再处置 。 用滤网过滤出汤汁 ， 挑出牛肋排 ， 丢失落汤渣 。 牛肋排的肉块若是太大了 ， 可以剪当作适合进口的大小 。
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3喏 ， 处置好的肉肉和原汤 ， 如图 。
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4此刻 ， 起头做『一菜』：茄汁牛肉 原材料洗清洁 ， 如图 。
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5全数切丁 ， 承诺我 ， 请尽可能的碎 。
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6起油锅 ， 炒牛肉块 ， 略焦黄即可 。
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7把洋葱碎和生姜碎倒入 ， 再炒...炒...炒...喷鼻气四溢了吗？好的 。
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8倒入番茄碎 ， 小米椒呢 ， 可加可不加啦 ， 随意得很:)搅和一下 ， 加2勺料酒 ， 盖上锅盖 ， 剩下就交给时候吧～咕嘟咕嘟～咕嘟咕嘟～
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9大约30分钟后 ， 开盖 ， 尝下咸淡 ， 可以恰当加盐 ， 其他调味料都不消加了 ， 起锅～
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10好的 ， 接着起头做『一汤』：韩国海带汤 大蒜剁碎碎 。 家里若有大葱的话 ， 请也一并切了 ， 菜刀垂直朝大葱切下去 ， 列位能大白我的意思吧
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11韩国海带汤的本家儿角 ， 嫩海带芽！！！感恩 ， 不是通俗海带哈 ， 是海带芽 ， 就是还没长大的海带 国内一般吃长大了的海带居多 ， 好比凉拌海带丝或者海带排骨汤 。 日韩一般吃海带芽居多 。 不得不说一下 ， 好工具都出口给别人吃了 ， 叹 ， 感恩！国内海带芽产田主要在山东威海和福建霞浦 ， 列位可以淘宝买 。
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12剪失落海带芽上面的头 ， 如图:) 海带芽一条比力长 ， 可以稍微切几刀 ， 随意 。
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13汤锅里倒入麻油 ， 烧热 。 倒入一半的大蒜碎和大葱（若是有的话） ， 炒喷鼻 。
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14倒入海带芽 ， 炒...炒...炒...
