黄豆芽酱烧豆腐的做法
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食材豆腐 500g
黄豆芽 500g
干辣椒 按本身爱好
生抽 1铲
葱 半根
喷鼻叶 2~3片
八角 1个
郫县豆瓣酱 20g
老抽 少许
方式/
1豆腐切片，长方形或三角形均可，我家喜好三角形 。 用不粘锅煎一下 。
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2煎到两面金黄的就可以夹出控油了 。
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3已经炸好
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4锅内放少许油（因为后面还要放豆腐，炸好的豆腐上也有油 。 ）然后放入郫县豆瓣酱（可以剁碎一下），小火炒出红油，必然要不断翻炒，不要让它煳锅底，会发苦 。 放入干辣椒、喷鼻叶和八角，一路翻炒一下，放入黄豆芽 。
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5这里要用一下海天的黄豆酱
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6放入一勺黄豆酱，插手一锅铲酱油 。 盐味应该是很足够了 。 加水，热水凉水都可以 。 我加的是凉水，因为黄豆芽很脆，不轻易熟 。
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7接着放入炸过的豆腐就行 。 中大火煮到开 。
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8感觉颜色不敷的可以插手半锅铲老抽 。 这个时辰可以尝一下味道了，感觉咸可以加些糖进去，感觉淡可以弥补酱油或者盐 。 （非论咸淡，加点糖都有提鲜的感化）
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9感觉汤汁起头粘稠，水少了一半，把葱花放入翻炒即可出锅 。 （不喜好吃葱的可以不放）可酌情加少许味精/鸡精，不要多加 。
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10【黄豆芽酱烧豆腐的做法】装碗开吃 。 嗯，豆腐软软的，浸满汤汁 。 黄豆芽脆脆的，咯吱入味 。 不来碗米饭才叫可惜！
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注重事项1.喜好木耳的还可以插手木耳
2.黄豆芽可以替代当作包包菜，也很好吃的 。
以上内容就是黄豆芽酱烧豆腐的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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