夏日炎炎、炎炎夏日 ， 和烤肉之间 ， 就只差一撮孜然粉了；
如果说夏日有什么美食 ， 能够拯救在烈日下煎熬的灵魂；那一定是凉粉、凉菜、凉面......这些带有"凉"字辈的美食了
简单、开胃、快手 ， 正好解除不想下厨、没食欲的烦扰 ， 岂不爽哉！
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但不是什么菜都拿来凉拌 ， 适合凉拌的有个共通点：食材新鲜、气味清新、口感清脆 ， 可生食或仅用热水氽烫就能散发香气 。
最最最重要的一点：凉拌汁要调得好 ， 随便拌什么都无敌 。
清新版凉拌汁奉上 ， 请查收：生姜辣椒爆香+ 3勺醋+2勺酱油+1勺糖+半勺香油 ， 加少许水搅拌均匀即可~
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焯一焯拌一拌 ， 3分钟就能搞定！爽口开胃 ， 好吃到不像话~
夏天就爱这口凉菜 ， 这3道清新快手小凉菜 ， 让你夏日爽翻天~
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凉 菜 三 宝
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藕/心里美萝卜 /黄瓜
干椒 /生姜 /糖
香油 /醋 /酱油
1. 黄瓜洗净切滚刀 ， 加盐腌制约20分钟出水；心里美萝卜洗净去皮 ， 刨丝放盐腌制去水备用；
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2. 藕洗净切片 ， 锅里烧水烫约2分钟 ， 捞出过凉水备用；
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3. 生姜和干辣椒切末 ， 热锅倒油 ， 倒入爆香 ， 倒一小碗清水；倒入3勺醋、2勺酱油、1勺糖、半勺香油搅拌均匀 ， 倒出一半 ， 留 一半锅里；
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4. 将晾凉的藕片放入 ， 小火搅拌 ， 让每一片藕片都沾上料汁；将盛出的料汁倒入腌好的萝卜和黄瓜中搅拌均匀；
最后码放于盘中 ， 撒上葱花或者香菜 ， 一盘完美的多彩凉菜就完成啦 。
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