这是一款风味醇香的方形吐司，大水量的面团烘烤出来的吐司湿润有弹性 。 适合做三明治，也可以单独享用不配任何东西也好吃噢 。 单独食用时，喷水复烤，那外酥香，内软嫩的口感，真迷人，好吃好吃~ 以下配方是2个450克吐司模具量 。 如果用耐高糖干酵母，替换为6克 干酵母：鲜酵母＝1:3（注意换算噢）
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食材鸟越纯芯面包粉 500克
海藻糖（可用白砂糖替代） 10克
白砂糖 45克
全蛋液 50克
纯牛奶 195克
水 160克
黄油 50克
盐 9克
鲜酵母 16克
方式/
1揉面
:（家用厨师机参考） 1:面粉 鲜酵母 牛奶 糖 鸡蛋 水低速揉当作团 。 2:再转中速揉3分钟后 盐继续揉 3:揉至面团稍细腻，扯开有厚膜的状况插手软化的黄油，低速让黄油彻底接收，再转高速 。 4：高速揉到 能扯出薄膜的状况//完全阶段，即扯出既有韧性又有延展性的薄膜，膜平均，薄，透手指纹，破洞滑腻的状况，面温节制在22-26度之间 。
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2揉好的面，进行第一次发酵 。 温度:28℃ 湿度:75% 时候：约40分钟 。
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3 重点:发酵时候不是固定的，需要判定状况，看体积是发酵好的2倍大，手指蘸粉，轻按概况，感受到内部有空气感，概况会留下一个浅浅的坑，慢速回弹，就是发酵好了 。
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4朋分当作165克/个，滚圆，败坏20分钟摆布 。 多余出来的面团，团当作小球，保鲜膜包好，室温发一会儿入冷冻室冷冻，下次作为老面利用 。 这里要注重不成过度操作，面团当作圆后就可以遏制了，以防扯坏面筋，粉碎组织 。
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5【纯芯方吐司的做法】败坏好的面团擀开如图状 。 擀之前，台面撒薄薄一层粉防粘，力道连结平均一致，擀开后，翻面，然后卷起，滑腻面始终是朝外的噢~ 有气泡的，轻轻拍失落它
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6擀开卷起当作圆柱型，约1.5圈 。 继续败坏20分钟摆布 。
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7接着擀开约30cm长，然后翻面卷起来 。
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8圈圈偏向一致，摆进吐司盒内 。 最后一次发酵： 温度：33度 湿度：85% 发酵至7-8分满，盖盖筹办送入烤箱烘烤 。 我测量的是，面团最高度，距离盒盖子2.6cm，进入烤箱烘烤的 。
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9放进预热好的烤箱内，最基层位置 上火：190度 下火：230度 烘烤33分钟 ?我是海说神聊鼎烤箱，三能低糖吐司盒 。 ?再重点提醒一遍！！给的温度是参考！ 适合我的，可能不适合您的烤箱！ 若是您日常平凡用180度烤的也挺好的，那请继续用180度烤就好了~
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10烤好今后立即倒出，放至晾网上
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11放至手温的时辰，就密封装进保鲜袋
