又简单又鲜嫩～超香小肉丸的做法
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食材猪肉 三肥七瘦700克
鸡蛋 1个
山药 1根大约200克
胡萝卜 100克
喷鼻菇 3朵孩子不爱没多
洋葱 适量
葱 根
姜 片
盐 克
淀粉 勺
料酒 勺
方式/
1【小肉丸的做法】肉剁碎 ， 第一次用了摒挡机 ， 没几秒打当作泥了 ， 口感欠好 ， 仍是剁的好吃！！！ ！我把喷鼻菇 ， 洋葱 ， 生姜 ， 大葱用摒挡机打坏沫剁进肉里了 ， 量不多 ， 因为孩子不爱这些带喷鼻味的 ， 老母亲好难！！！
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2胡萝卜刮丝器刮丝再切更细腻 ， 不要问为啥 ， 因为孩子不爱 ！！山药也剁碎 ， 颗粒不要太粗 ， 粗了肉丸轻易散 ， 因为不加面粉 。 仍是不要用摒挡机 ， 因为打当作煳了！！量几多看本身爱好 ， 肉：菜比例最多3：1 ， 菜放多了不当作团！！
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3肉沫放料酒生抽耗油盐糖喷鼻油调味 ， 老抽两勺上色 ， 孩子喜好红烧 ， 打入一个鸡蛋搅拌 ， 跟饺子馅一样 ， 太稀可以放一些淀粉 ， 最后一点点油锁水 ， 一个偏向搅拌上劲
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4最后插手山药和胡萝卜沫搅拌平均 ， 就可以起头了
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5摩飞锅丸子盘 ， 超等喜好 ， 不消再用油锅炸肉丸了 。 丸子盘用小勺放一点点油就行 ， 用小勺下肉 ， 先下一半 ， 微微定型 ， 勺子再来一勺肉放到定型那一半下面 ， 转圈 ， 这个过程得本身试验几回 ， 左手拿筷子帮手 ， 抽出勺子就行 ， 自行体味 ， 言语有点无力
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6加第一部门肉时一次不要一盘全集满 ， 要否则最先下的肉都要熟了 ， 晦气于和后加的半个肉丸粘合 ， 微微定型趁肉不熟就加另一半！！！
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7趁肉不熟时多转一转 ， 定型更都雅 ， 整个肉丸概况煎的脆脆的表皮金光即可 。 我一次做一些放冷冻 ， 想吃的时辰拿出来 ， 锅里加料洋葱胡萝卜炒一炒放酱油水一炖就行
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8小肉丸 ， 做了两个小的直接熟了吃了 ， 边做边流口水 ， 太喷鼻了哈哈
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9叮 ， 食欲满满
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以上内容就是小肉丸的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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