冬日滋补骨汤羊肉烩面的做法
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食材大棒骨 2根
羊肉 500g
面粉 适量
青菜 适量
喷鼻菜 适量
海带 适量
*** 适量
白芷 适量
八角 适量
花椒 适量
麻椒 适量
辣椒 适量
白胡椒 适量
迷迭喷鼻 适量
喷鼻叶 适量
冰糖 适量
葱姜 适量
鲜贝露 适量
生抽 适量
老抽 适量
天然鲜酱油 适量
盐 适量
枸杞子 适量
桂皮 适量
小人参 适量
草果 适量
方式/
12根大骨头敲当作小段洗清洁 ， 凉水 下锅 ， 水沸撇去浮沫 ， 煮约6一8分钟捞出 。
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2砂锅兑水烧开 ， 放1汤勺料酒、1汤勺白酒、桂皮1段、大料2个、辣椒3个、喷鼻奈1个、人参1根、黄芪2片、喷鼻叶2片、葱1段、姜1块、花椒几粒把这些料装入料包 ， 苟杞直接放锅里 ， 放入骨头小火炖1小时 ， 加盐再炖40分钟 。
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3面粉加适量盐 ， 用温水和当作滑腻的面团 ， 盖上湿布饧1小时 。 切当作几份揉当作长条 ， 朋分若干小剂子 ， 擀当作牛舌状抹上植物油 ， 码入盘中 ， 敷上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏一晚 。
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4羊肉切小块 ， 泡入凉水中2小时 ， 中心换两次水 ， 和凉水下锅煮沸撇去浮沫 ， 捞出沥水 。
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5炒锅放油 ， 放入羊肉煸炒2一3分钟 ， 放葱姜和蒜炒一下 ， 再放2片喷鼻叶、放生抽2汤勺 ， 天然鲜2汤勺、鲜贝露几滴、老抽1汤勺 ， 兑比羊肉多三倍的水 ， 烧开倒入砂锅 ， 放入调料包（茴喷鼻1小撮、白胡椒粒1小撮、迷迭喷鼻1小撮、白芷一片）再放冰糖五小块 ， 小火炖半小时 ， 放适量盐再炖20分钟 。
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6锅中倒入骨汤 ， 下入海带丝 ， 水开拿起面片两手拉长 ， 放入锅中再放点爱吃的青菜煮熟 。
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7【滋补骨汤羊肉烩面】捞入碗中放几勺骨汤 ， 加上羊肉卤、喷鼻菜碎、辣椒油 ， 好吃的完全停不下来 。
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以上内容就是滋补骨汤羊肉烩面的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
