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印度茶有什么特点？

茶知识印度茶茶叶技术

金大吉岭 （ GOLDEN DARJEELING ）茶区
产於印度北部喜马拉雅山脉 ， 海拔约两千公尺处 ， 产量稀少珍贵 ， 有着卓然不同的果香风味 。 其显着的特徵是含有麝香葡萄芬芳 ， 茶色明亮动人 ， 完全撷取最上选的花尖橙黄白毫 [ FTGFOP ]等级 ， 弥足珍贵 。
饮用方式：以纯红茶为主 。
大吉岭 （ DARJEELING ） 茶区
产於印度北部喜马拉雅山岳 ， 海拔约一千五百公尺处 ， 属於中国小叶种 ， 产季为3~11月 ， Top Tea则是在5~6月 。 FOP等级的大吉岭茶叶 ， 因为含有许多黄金蕊之称的新芽 ， 故又被称为「红茶的香槟」 。
饮用方式：纯红茶；茶色呈橙黄色 。
阿萨姆 （ ASSAM ） 茶区
是西方最早发现茶树的地方 ， 地处印度北部喜马拉雅山麓的广大草原地带 ， 无论是自然环境或气候条件 ， 都是理想的红茶产地 。 阿萨姆红茶最大的特点是茶味浓烈 ， 有甘醇的余香 ， 素有「烈茶」之称 。 非常适合加入牛奶饮用 ， 也适合以牛奶熬煮制成皇家奶茶 。 因冷却后易产生茶乳现象 ， 故不适合用来冲泡冰红茶 。 此外 ， 因其成份容易释出 ， 属浓烈红茶 ， 故浸泡时间不需太长 。
饮用方式：最适合奶茶；茶色呈清澈而稍浓的红色 。
杜阿滋 （ DOOARS ） 茶区
产地位於印度东北部 ， 阿萨姆以西 。 茶色较大吉岭茶浓 ， 没有强烈的涩味 ， 但香气也较淡 ， 其特徵是口感佳而味道浓 。 一般大多使用在调和红茶或茶包 。
饮用方式：奶茶；茶色呈较浓的橙黄色 。
尼尔吉里 （ NILGIRI ） 茶区
尼尔吉里茶叶在产地的发音是指「Blue Mountain〈青山〉」 ， 茶树栽种在印度南部平缓的丘陵地带 。 因为产区地理环境及气候条件与斯里兰卡相近 ， 因此风味与斯里兰卡茶相似 ， 另因气候良好适合茶树生长 ， 所以全年皆有生产 ， 而12月到隔年1月所采收的茶叶品质特别优良 。
饮用方式：最适合奶茶及加入香料的调和红茶；茶色呈稍浓的橙黄色 。
印度斯坦人历史悠久 ， 与其他民族一起共同创造了辉煌的印度文化 ， 在悠久的历史长河中他们也发展了自己的茶文化 。
在印度人的生活中不能没有茶 ， 印度人传统饮茶方式很特别 ， 他们把茶倒在盘子里用舌头舔饮 ， 另外 ， 绝不用左手递送茶具 ， 因为 ， 左手是用来洗澡和上厕所的 ， 很是讲究的 。
在印度人看来喝茶有助于凝神定性 ， 提升精神 ， 能使饮者神清气爽 ， 心旷神怡 。 现代科学研究已证实 ， 茶中含有咖啡因、可可碱和茶碱 。 它们都能刺激中枢神经系统和呼吸系统 ， 可可碱和茶碱还能放松肌肉、促进血液循环 ， 还有利尿作用 。
印度人传统的喝茶方式 ， 先在锅里煮上茶叶 ， 然后加入牛奶和糖 。 还有的喝法是在茶里加入丁香和小豆蔻 ， 熬上一会儿 ， 把里面的茶叶和香料过滤掉 ， 倒入细小的玻璃杯里 。 趁热喝上一杯 ， 可以提神解乏
【印度茶有什么特点？】印度人也爱喝一种加入姜或小豆蔻的“萨马拉茶”,之所以要“拉”茶 ， 乃因为他们相信有助於完美地混合炼乳於茶中 ， 从而带出奶茶浓郁的茶香 。 印度拉茶有一种很独特的浓醇香味 ， 非常吸引人！

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