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【真茉莉花茶鉴别小秘方】真茉莉花茶——是用绿茶加鲜花窨制而成的 。 窨制就是把鲜花投入经烘干冷却的茶杯中闷存一个时期，利用茶叶的吸咐特性，充分吸收花的香味；然后将花筛去，再经烘干而得成品 。
有些高级茉莉花茶要经过多次这样的窨制，越是高级的花茶，越是看不到干花 。 被筛出来的干花已经没有了香气，假花茶就是用这种干花掺到低级茶叶中，以次充好，以假乱真的 。
真茉莉花茶是按照标准生产的，外形条索紧实，内质茶香浓郁，滋味清纯鲜灵，茶汤橙黄透明，叶底均匀柔嫩 。
假茉莉花茶——不按照标准样生产，外形条索松而扁，残花片多，有黄片，内质香气不正，滋味苦涩，汤色暗而泛红，叶底色泽亦暗淡 。
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