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【炖猪肘子的正宗做法 怎么做炖猪肘子】1、食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量 。
2、首先把猪肘子处理干净 ， 锅里放水 ， 加点料酒把猪肘子焯水 ， 捞出清洗干净备用 。
3、姜切片 ， 蒜剥开外衣即可 ， 葱切段 ， 然后取一个铁锅 ， 把姜葱蒜铺满锅底 。
4、将整个肘子放入锅中 。
5、将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中 。
6、加入生抽、老抽、冰糖、盐、高汤；再加入一瓶啤酒 ， 没过猪肘子 。
7、盖上锅盖 ， 炖煮2小时即可 。
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