【酥炸鸡翅的做法】
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食材：鸡翅500克 姜1块 蒜2瓣 鸡蛋2个
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1. 姜1块切丝，蒜2瓣切末，鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面各划2刀，放入姜丝、蒜末、生抽1勺、盐半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制1小时；
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2. 鸡蛋2个磕入碗中，打散加调入淀粉1勺，调成蛋糊 。另取一个碗，放入面粉30克 。将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊，再裹上一层面粉 。然后再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉，抖下多余面粉后放入盘中待用
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3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，将鸡翅依次放入，中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出，根据个人口味撒上孜然粉或者辣椒粉 。
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