明代茶人张源在其《茶录》一书中单列“茶道”一条 ， 其记：“造时精 ， 藏时燥 ， 泡时洁 ， 精、燥、洁 ， 茶道尽矣 。 ”张源的“茶道”概念含义较广 ， 包括造茶、藏茶、泡茶之道 。
晚明时期的茶人陈继儒在《岕茶别论后》中言：“则岕于国初已受知遇 ， ……第蒸、采、烹、洗 ， 悉与古法不同 。 而喃喃者犹持陆鸿渐之《经》、蔡君谟之《录》而祖之 ， 以为茶道在是 ， 当不会令庆叔失笑 。 ”明代后期流行散茶瀹泡 ， 岕茶属蒸青绿茶 ， 因当地的环境易染沙尘 ， 故泡茶前必先洗茶 ， 故谓其“蒸、采、烹、洗 ， 悉与古法不同” 。 陆羽《茶经》倡煎茶 ， 蔡襄《茶录》倡点茶 。 陈继儒生活的晚明时期 ， 泡茶流行 ， 不但煎茶早已绝迹 ， 点茶也已淘汰 。 所以陈继儒批评了那些仍固执地坚持认为茶道唯在陆羽《茶经》、蔡襄《茶录》的迂腐观念 。 陈继儒的“茶道”则包括“蒸、采、烹、洗” ， 为“制茶、泡茶”之道 。
由上可知 ， 中国古代的“茶道”概念 ， 不仅涵盖“饮茶之道”、“饮茶修道” ， 而且还包括“采茶、制茶、藏茶之道” ， 涵义较广泛 。
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