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步骤1
食材：洋葱1个、五花肉300克、蘑菇5朵、番茄1个、圣女果10克 。调味料：食用油5克、番茄酱5克、黑胡椒粉2克、盐4克 。
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步骤2
洋葱切块 。
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步骤3
蘑菇切片 。
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步骤4
番茄切块 。
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步骤5
圣女果对半切开 。
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步骤6
锅中放水煮沸 ， 放入整块五花肉焯烫3分钟 ， 取出 ， 用叉子在猪皮上均匀戳上小洞 。
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步骤7
炒锅中油温5成热时 ， 放入洋葱、蘑菇、番茄炒匀 ， 加入番茄酱、1克黑胡椒粉、1克盐 ， 炒匀 ， 添少许清水 ， 焖煮2分钟 ， 盛出备用 。
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步骤8
将五花肉猪皮朝上放在烤盘中 ， 周围放入炒好的食材 ， 用锡纸将食材包裹 ， 留猪皮露在外面 ， 猪皮上放入2克盐涂抹均匀 。
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步骤9
放入烤箱中 ， 先200°C烤15-20分钟 ， 再调到220°C烤30分钟 ， 取出 ， 将猪皮上的盐去掉 。
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步骤10
再均匀撒上1克黑胡椒粉、1克盐 ， 放入圣女果点缀即可 。
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