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今天就是夏至了 。 夏至气温高 ， 同时雨水充沛 ， 空气极其潮湿闷热 ， 不仅身体黏腻难受 ， 还很容易“湿寒侵体” 。 为了应对这烦人的气候 ， 老祖宗们也总结出了各种方法 ， 比如“夏至吃一宝 ， 一年没烦恼” ， 那这一宝指的是什么宝呢？
其实在漫长的年代里 ， 南方和北方的这“一宝”也渐渐产生了不同 ， 变成了更适宜当地气候条件的宝物 ， 那我们来看看这南北两地的宝都是什么吧？
南方之宝——生姜
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜 ， 吃的就是这个姜啦 。 南方多雨水 ， 夏季湿热严重 ， 极易寒邪侵体 ， 生姜性温热 ， 可以有效祛除体内湿气 ， 是应对夏季湿热的宝物 。
推荐做法1：【糖醋嫩姜】
材料：嫩姜600克 ， 海盐20克 ， 白砂糖100克 ， 糯米醋40克 。
做法：
1、用铁汤匙逆纹刮除嫩姜叶柄端的粉红色鳞片叶及节与节间较粗糙的那些皮 ， 将整个嫩姜刮成白嫩 ， 然后洗净 。
2、斜刀将嫩姜切成薄片 ， 厚度约2~3毫米左右 。
3、下入海盐 ， 抓匀后 ， 静置30分钟 ， 待涩水流出后倒掉 ， 用凉白开洗冲姜片 ， 然后放入无油的干净容器里 。
4、放入糖和醋搅拌均匀 ， 盖上盖 ， 放置于阴凉处 ， 等隔天就可以吃了 。
推荐做法2：【姜母鸭】
材料：鸭1只 ， 姜150g ， 麻油1碗 ， 米酒4瓶 ， 姜汁1瓶 ， 八角5个 ， 桂皮1块 ， 香叶6片 ， 草果1个 。
做法：
1、鸭子剁成块 ， 洗净 。 姜切片 。
2、将八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 草果放入料理包里 ， 绑住 。
3、锅里倒入半碗麻油 ， 下入姜片 ， 小火煸干 ， 然后下入鸭肉一起翻炒均匀 ， 再下入另外半碗麻油 。
4、炒至鸭肉表面看不到血水时倒入汤锅 ， 再下入3瓶米酒和料理包 ， 盖上盖 ， 大火煮开后 ， 转中小火继续熬煮半个小时 。
5、最后加入一瓶米酒和姜汁 ， 继续熬煮10分钟就可以吃了 。
北方之宝——鸡蛋
俗话说：夏至吃蛋 ， 石板踩烂 。 古人认为鸡蛋是圆的 ， 夏至吃蛋 ， 可祈福避祸 ， 带来圆满 。 同时夏季人们多食寒凉 ， 易伤脾胃之气 ， 而鸡蛋——味甘 ， 性平 ， 归脾、胃经 ， 正好可以补充受损的脾胃之气 ， 这也是老祖宗留给我们的宝贵财富 。
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