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步骤1
食材：榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根 。调味料：食用油5克、白糖1克、鸡精1克 。
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步骤2
榨菜头洗净、切丝 。
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【清炒榨菜丝的做法 清炒榨菜丝怎么做】步骤3
用清水浸泡 ， 反复冲洗去除咸味 ， 挤干水分 。
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步骤4
大蒜切末 。
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步骤5
干辣椒切圈 。
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步骤6
蒜苗切片 。
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步骤7
热锅倒油 ， 油温5成热 ， 下蒜、干辣椒、蒜苗 ， 爆香 。
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步骤8
倒入榨菜丝 ， 翻炒 。
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步骤9
加入白糖、鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
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