薄皮馅饼的做法
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食材猪肉 一斤
面粉 一斤
温水(和面) 320g
葱 一段
姜 4片
十三喷鼻 一勺
盐 约8g
油(面皮) 20g
盐(面皮) 2g
生抽 4勺
方式/
1起首和面 ， 一斤面粉 ， 我用了320克的温水 ， 加了2克盐 ， 20克油十足放入温水碗中搅动 ， 一点点倒入面粉中 ， 用筷子搅当作雪花片状 ， 用手和面 ， 此时有点粘手哟 ， 不妨盖上保鲜模醒半个小时在进行揉制 ， 就不粘手了 ， 很是柔嫩滑腻 。
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2将肉馅里放入盐 ， 姜末 ， 鸡精 ， 十三喷鼻 ， 菁选酱油 ， 在插手一点水进行搅拌 ， 顺着一个偏向搅打上劲 ， 分次插手一点点水 。 最后放油搅拌 ， 在放葱花 。 以免先放葱有臭葱味 。
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3案板抹油 ， 手上也抹点油 ， 将面团柔好二次饧十分钟下剂 ， 将小剂子横切面立起来压扁包制 ， 象包包子一样 。
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4将所有面坯包好 ， 放在抹了油的烤盘上 ， 我铺了油纸 ， 然后用两手手指肚将面坯压扁 ， 然后用两手手指肚慢慢标的目的外抹平抹薄饼皮 ， 只要您能把饼皮用手擀薄 ， 什么样的手法都可以啦 。 全程手上 ， 案板上都要抹油哟 。
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5【薄皮馅饼的做法】随赶着烙 ， 随赶着用手擀饼坯 。 烙制两面金黄出锅 。
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6这是烙好的馅儿 。 烙饼的面必然要软软的哟 ， 要否则当作品饼皮会很厚的 ， 并且用手无法摊薄铺平 。
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以上内容就是薄皮馅饼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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