这些茶诗的形式有古诗、律诗、绝句等 ， 内容包括了名茶、茶人、煎茶、饮茶、茶具、采茶、制茶等各个方面 。
唐代文人们以茶会友 ， 以茶传道 ， 以茶兴艺 。 使茶饮在文人生活中的地位大大提高 ， 使茶饮的文化内涵更加深厚 。 同时 ， 这些文化艺术作品也成了研究中国茶叶历史的宝贵资料 。
⑶茶叶专着的出现众所周知,公元780年前后陆羽撰写的《茶经》三卷 ， 是中国第一部茶叶专着 ， 它标志着茶学系统的确立 ， 在推动茶饮继续扩大的同时 ， 也开创了茶叶专着撰写的先河 。
自《茶经》后 ， 不少有识之士 ， 对茶叶及其相关内容进行了及时的总结 ， 自唐代中 ， 晚期至五代 ， 出现了不少茶叶专着 。 如皎然《茶诀》三卷,张又新《煎茶水记》一卷 ， 温庭筠《采茶录》一卷,苏《十六汤品》一卷 ， 佚名《茶苑杂录》一卷 ， 裴汶《茶述》、温从云等的《补茶事》和毛文锡的《茶谱》等 。
【中 隋唐五代茶文化】这些茶叶专着中 ， 以陆羽《茶经》最为全面系统 ， 以张又新《煎茶水记》和苏的《十六汤品》最为专门 。 后二者是专门论述饮茶用水和如何品鉴茶汤的着作 。 这些专着集中反映了唐代饮茶的文化性 ， 反映出饮茶在人们生活中的特殊地位 。
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