文章插图
木须肉原名木樨肉,属于八大菜系之一的鲁菜系,据现有记载,木樨肉原出现在曲阜孔府菜单中 。
文章插图
木须肉是一道非常常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜,也是孔府菜,传统木须肉是用猪肉片、鸡蛋、木耳、黄瓜等作为主料炒制而成,因为炒鸡蛋色泽金黄,而且碎,所以得名“木樨肉” 。据现有记载,木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中,这道菜后来传入北京等地,由于北京竹笋缺乏,笋片逐渐被黄花菜、黄瓜片等食材代替 。
文章插图
【木须肉属于哪个菜系的菜 木须肉是哪个菜系】木樨肉是一道典型的北方菜肴,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜这几样之外,山东孔府的做法当中还要加入木耳和笋片,而北京地区的做法就是加黑木耳,黄花菜和黄瓜等,地方不同,食材会有一些差异 。这道菜的制作非常简单,原料都是到处可以找到的,而且成菜口感清新,鲜美脆嫩、味道丰富,同时营养价值也很高,老少咸宜 。
推荐阅读
- 青菜炒牛肉丝的做法 青菜炒牛肉丝怎么做
- 西兰花炒肉的做法
- 娃娃菜粉丝炖咸肉 娃娃菜粉丝炖咸肉怎么做好吃
- 川菜泡菜炒肉的做法 川菜泡菜炒肉
- 宫保鸡丁的做法 宫保鸡丁的家常做法
- 湖南腊肉怎么腌制 湖南腊肉的做法
- 虾片滑肉怎么做 虾片滑肉的做法
- 笋干炒肉的做法 笋干炒肉怎么做
- 豌豆牛肉粥的做法豌豆牛肉粥怎么做
- 山西肉卷的做法