【探究普洱茶的初期形态】就云南普洱茶而言， 其种植历史源于古,可考的较详细的早期文字记录， 见于唐代樊绰于咸通三年左右（公元862年）所着《蛮书》:“茶出银生城界诸山， 散收， 无采造法 。 蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之 。 ”
这段简短的文字， 既明确记载了当时云南茶叶主产地“银生城界诸山”,又记述了创造姜饮方式的“蒙舍蛮”， 表明这些地区在唐朝已驯化、利用并开发茶叶 。 而且， 指出了当时的采制工艺是“散收， 无采造法”， 结合中国茶叶最初的采制方式来看， 应该理解为：采无定时， 日光生晒而成 。
关于银生节度地域之所在， 今存辑本《蛮书》有所混淆， 记录了同时并存的银生和开南两个节度的管辖范围， 故现多种出版物中以银生和开南同称“银生节度”， 这是不符合地理实情的 。
在樊绰着书时， 南诏有七节度， 而非后来所说的六节度， 银生节度驻“银生城”（今景洪县）， 所辖“茫乃道”即今西双版纳地区,“诸山”应指后世所说的“六大茶山”区域 。 今普洱县在当时属位于银生节度之北的开南节度,称"步日赕",同属开南节度的"奉逸城"和"利润城"是今普洱磨黑、石膏井一带， 思茅当时称“思么部”也属开南节度 。 南开节度至后期或废， 故至宋代收集唐朝末年有关南诏资料编写《新唐书·南蛮传》时， 只称六节度， 不复记载开南节度 。
《蛮书》写于咸通三年前后， 当时南诏出兵攻打唐朝安南都护府， 而作者樊绰为安南经略使蔡袭的幕僚， 亲身参与了当时的战争 。 为了对付南诏的军事进攻， 乃作《蛮书》， 其写作目的是为了便于唐朝政权对南诏采取措施时参考， 故一切记述均围绕军事作战为目的， 而非一部风物志， 所以， 对于记述“茶出银生城界诸山”， 我们当理解为自古以来西双版纳地区就是云南着名的产茶区， 清代西双版纳有名的六大茶山， 正是南诏时期的“银生城界诸山”， 在银生节度的辖境范围内 。 而《蛮书》卷六银生节度辖境内的“朴子蛮”， 正是西双版纳布朗族的祖先 。 而这里的“茶”， 是泛指“南诏境内之茶” 。
从当时居住在洱海地区（一说巍山）的“蒙舍蛮”既然能饮用到原产生银生城的茶， 可推想茶在当时已有一定的生产规模， 并作为商品， 形成一定市场 。
但何以要说《蛮书》中所指的茶就是后来的普洱茶呢？我们来看光绪《普洱府志》卷十九食货志所载：“普洱古属银生府， 则西蕃之用普茶， 已自唐代 。 ”据此可知， 云南银生府所产之茶在唐代时就已行销西藏， 但尚无精制加工之法， 是后来“普洱茶”的初期形态 。
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