鲜美古早味 猪肉卷心菜干贝包子的做法
文章插图
食材面粉 适量
酵母粉 适量
猪肉 适量
卷心菜（也叫高丽菜、大头菜）、胡萝卜 适量
虾皮 适量
干贝 适量
葱、姜、酱油、料酒、盐、鸡精、喷鼻油 适量
方式/
1【发面】1:取酵母粉用温水化开（水温不成太高，也不要用冷水），酵母粉用量按照仿单上的比例取量即可 。 2:面粉用温热的酵母水调开，揉当作面团 。 3:面团用容器盖好，放在温热的处所发酵1小时，膨胀至原面积的两倍大即可（如图） 。
文章插图
2【馅料筹办】虾皮用油炸至金黄色，关火掏出，油放凉备用 。
文章插图
3干贝洗净用温水泡发，泡干贝的水留着 。 （家里如果没有干贝也可以不消，只用虾皮就好）
文章插图
4卷心菜，东海说神聊叫大头菜，台湾叫高丽菜，都是一个工具 。 把卷心菜切碎，我又加了胡萝卜，放适量盐腌制，会杀出良多水分 。
文章插图
5五花肉剁当作肉泥 。 （我仍是喜好本身手工剁馅，清洁卫生） 。
文章插图
6【猪肉卷心菜干贝包子的做法】【调馅】肉泥插手泡干贝的水，顺时针搅拌平均，让肉泥充实接收水分 。
文章插图
7肉馅里放葱末，姜末，干贝，虾皮，加适量酱油，料酒，盐，一点点白糖（可以不放），鸡精，胡椒粉，顺时针搅拌平均 。
文章插图
8肉馅调好，把用盐腌泡过的菜用手极力把水分挤出，加炸虾皮的油、一点喷鼻油跟肉馅拌好 。
文章插图
9【包制】筹办馅的过程中，面也差不多发好了，一翻开面皮呈平均的蜂窝状就证实发好了 。
文章插图
10把面团揉滑腻，像包饺子一样揪面团擀皮，面团要比日常平凡的饺子揪的大一些 。
文章插图
11皮尽量薄一些，馅适量足一些，然后转圈捏褶，最后拧在一路就好了 。 捏好的包子放15分钟摆布再蒸会松软 。
文章插图
12【蒸制】锅帘上刷一层油防止包子粘住 。 冷水大火蒸制15分钟即可 。
文章插图
13开锅即可开吃！
文章插图
14沾点酱油醋，好吃死了 。
文章插图
15肉馅不腻，鲜美可口 。 古早味实足 。
文章插图
以上内容就是猪肉卷心菜干贝包子的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 干贝蒸蛋的做法 如何做干贝蒸蛋
- 咸蛋干贝葫子汤怎么做 咸蛋干贝葫子汤的做法
- 猪肉馄饨的做法 馄饨怎么做
- 汆烫酥肉怎么做 汆烫酥肉咋做
- 咖喱猪肉牛奶饭 咖喱猪肉牛奶饭的做法
- 梅干菜猪肉烧饼怎么做 梅干菜猪肉烧饼的做法
- 干贝冬瓜煲鸭汤做法 干贝冬瓜煲鸭汤怎么做
- 白菜猪肉饺子馅的做法 家常饺子馅的做法
- 猪肉和豆芽怎么炒 猪肉和豆芽的做法
- 白切猪肉怎么做 白切猪肉的做法