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1、优点一：导热快 ， 受热均匀 ， 保温性能好 。珐琅锅虽然预热要比普通锅慢 ， 但预热完成后它能保持一个稳定的热度 ， 并用很小的火就能维持住这种状态 。关掉火之后 ， 锅体也能保温很长时间 。
2、优点二：烹调的食物美味又营养 。珐琅锅特别适合长时间炖煮菜肴 ， 营养又入味 。也可以煎炸 ， 甚至还能放在烤箱里使用 ， 烹饪烧烤、盐焗等各式中西菜肴 。独特的循环烹饪 ， 能够保持肉质鲜美 ， 食材原汁原味 。
【珐琅锅的优缺点 购买之前要了解】3、缺点：锅体厚重 ， 不易搬动 。
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