文章插图
1、材料：鸡蛋500克 ， 香椿25克 。
2、调料：大油80克 ， 湿淀粉25克 ， 盐、味精 。
3、香椿切末淀粉用水再调稀 。鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精、盐搅匀 。
【香椿烘蛋做法 怎么做香椿烘蛋】4、将炒勺烧热注油50克 ， 油热时改用文火 ， 将鸡蛋搅匀倒入 ， 盖好盖 ， 再将剩余的30克油沿勺过分次倒入 ， 约烘10分钟 ， 将盖掀开取出 ， 沥去油后将蛋翻扣盘中即成 。
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