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1、主料：小黄鱼或类似小鱼3条 ， 姜3-4片 ， 蒜2-3瓣 ， 干辣椒1个 ， 砂糖一点点 ， 料酒1勺 ， 油适量 ， 生抽或蒸鱼豉油2勺 ， 醋1勺 。
【香辣蒜蓉鱼做法图解 教你做出美味香辣蒜蓉鱼】2、做法：鱼洗净装盘 ， 放上姜片 ， 干辣椒 ， 撒上少许砂糖 ， 加入料酒 ， 上锅蒸6分钟 。
3、鱼蒸熟后 ， 将里面的汤全部倒掉 ， 加入生抽或蒸鱼豉油和醋 ， 放上切好的蒜蓉 ， 锅烧热下油 ， 烧一分钟左右至油温较高 ， 将油淋在蒜蓉上即可 。
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