文章图片
文章图片
文章图片
【豆芽|夏天就该吃这菜，遇见我从不手软，随手一拌，开胃解腻又好吃！】
导语：入伏前 ， 黄瓜、苦瓜都靠边 ， 多吃这菜 ， 营养极高 ， 凉拌好吃不上火！
小暑将至 ， 天气是一天比一天更热了！炎热的天气 ， 不仅给我们的工作和生活带来了很多困扰 ， 还会使人大量出汗 ， 造成体内津液的流失！如果体内的津液亏损了 ， 就会出现心烦口渴、食欲不振、倦怠无力、上火等情况 。 这个时候 ， 我们除了要多喝水 ， 注意防暑 ， 作息规律以外 ， 还要在饮食上做出调整 ， 多吃一些含钾高的食物 。
俗语说：“夏吃豆 ， 胜吃肉” 。 夏天 ， 各种豆类蔬菜大量上市 ， 像扁豆、毛豆、豌豆、蚕豆、豇豆、绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等等 。 这些豆类蔬菜 ， 不仅新鲜营养 ， 价格也很便宜！因此 ， 它们也深受人们的喜爱！大家都知道 ， 豆类蔬菜是公认的高钾、高钙、高蛋白食材！夏季常吃豆类蔬菜 ， 不仅可以补充身体所需的营养物质 ， 还有健脾利湿、消暑解热等功效！
黑豆营养丰富 ， 被誉为“豆中之王”！而黑豆芽则是黑豆培育出来的一种芽菜！黑豆芽的口感清香脆嫩 ， 风味独特！不管是清炒、凉拌、做汤 ， 还是涮火锅吃 ， 都特别美味！研究发现 ， 黑豆芽含有丰富的蛋白质、氨基酸、花青素、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸以及钙、磷、铁、钾等微量元素 ， 其营养价值远高于黄豆芽和绿豆芽！
夏天就该吃这菜 ， 清香脆嫩 ， 全身是宝 ， 随手一拌 ， 消暑去火又开胃！并且 ， 黑豆培育成黑豆芽之后 ， 它所含的碳水化合物和脂肪含量也减少了很多 ， 而维生素和纤维素的含量却升高了不少 ， 是一种非常不错的减肥食品！夏季常吃黑豆芽 ， 有清热降火、美容养颜、减肥瘦身等功效！那么 ， 黑豆芽怎么做才好吃呢？下面 ， 厨娘就与大家分享一下 ， 黑豆芽的美味做法 ， 大家一起来看看吧！
【炝拌黑豆芽】
准备食材：黑豆芽、胡萝卜、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油 。
具体做法：
1.取适量黑豆芽 ， 清洗干净 ， 取半根胡萝卜 ， 清洗干净后 ， 用去皮器将胡萝卜的表皮去掉 ， 先切成薄片 ， 再切成细丝 。
2.锅内加水烧开 ， 少加一点盐 ， 滴两滴食用油 ， 将黑豆芽和胡萝卜丝放入锅中 ， 焯水2-3分钟左右 ， 然后捞出 ， 放入盛有凉水的盆内过凉 。
3.将过凉的黑豆芽和胡萝卜丝捞出 ， 装入盆中 ， 加入适量的蒜末和干红辣椒 ， 浇上热油 ， 激发出蒜末和辣椒的香味 ， 加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油 ， 用筷子翻拌均匀后 ， 装入盘中 ， 即可食用 。
您喜欢吃黑豆吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创 ， 抄袭必究！欢迎关注 ， 带你一起长知识！
推荐阅读
- 胡萝卜|夏天包饺子，韭菜芹菜都靠边站，这2种馅料鲜香不油腻，全家都爱吃
- 卤水|没有对比就没有伤害！山东一烧烤店，千人同吃烧烤，场面异常和谐
- 皮蛋豆腐|教你几分钟搞定下酒菜，皮蛋和豆腐这样搭配，上桌就是一道硬菜！
- 大蒜|小暑将至，无论有钱没钱，多吃6样家常时令菜，清凉消暑过夏天
- 烧烤|一碗热气腾腾的馄饨，就像白白胖胖的小娃娃，让人赞不绝口。
- 南瓜|夏天孩子食欲差脾胃虚，推荐8道开胃健脾汤，常喝吃饭香身体棒
- 河南|河南新乡的三道美食，纯正的中原菜，就来新乡吃
- 油饼|夏天，我家就爱做这面食，不用揉面，手不沾面，出锅比油饼还香软
- 下酒菜|开胃小炒菜，非常适合夏天做，简单又迅速
- |“我就晒个花生，凭啥要我赔112136.17元。”