前几年 ， 重庆小面发展扩张速度非常快 ， 但这几年有些没落了 ， 在外地很少看到重庆小面饭馆了 。
究其原因 ， 一是口味不符合外地人 ， 过于“重口味”小面外地人吃起来更像是火锅、麻辣烫 ， 完全吃不出面条的味道；二是性价比低 ， 重庆小面的量很小 ， 一般分为2两、3两 ， 对于饭量大的人 ， 2碗都吃不饱；三是口碑差 ， 外地很多重庆小面都是外地人开的 ， 非常不正宗 ， 久而久之 ， 影响小面整体口碑 。
河南烩面烩面是河南地区的特色美食 ， 滋补的羊汤打底 ， 配上宽厚的面条 ， 搭配海带丝、豆腐丝、鹌鹑蛋等食材 ， 口感非常丰富 ， 河南人都爱吃烩面 ， 小菲也非常爱吃 。
但烩面在外地很少见 ， 人们对烩面的评价也褒贬不一 ， 这是为什么呢？
烩面制作步骤非常复杂 ， 熬汤都要花费数小时 ， 所以很多外地的烩面馆都是用香精勾兑的汤底 。 另外 ， 烩面的汤底有一点羊膻味 ， 很多人都受不了 。
河北安徽牛肉板面说起牛肉板面的发源地 ， 很多河北人都认为是安徽 ， 可安徽人却不承认 ， 因为安徽只有羊肉板面 ， 牛肉板面是羊肉板面的改良版 。
在河北地区 ， 牛肉板面是最常见的面条 ， 几乎所有河北人都吃过 ， 厚实的面条、过瘾的辣椒、油润的汤汁 ， 吃起来非常过瘾 。
但在外地却很少看到牛肉板面 ， 很多人都嫌弃牛肉板面过于油腻 ， 吃起来不容易消化 。
您吃过几种呢？我都吃过 。
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