想要完全不添加任何添加物就做成茶膏 ， 首先选料很重要喔！除了需要是乔木之外 ， 茶叶要很纯净 ， 熬起来才没有杂味 ， 我曾经买过别人制作的茶膏 ， 喝起来不香且有杂味 ， 不是很纯正的感觉 。 因为…我可是真正遵循古法下去制作 ， 要泡茶或直接食用皆可 。 如泡茶 ， 可依个人喜好自己调整浓度 ， 茶汤浑厚圆润 ， 香气四溢 。 含在嘴里 ， 则有如黑巧克力般 ， 略苦慢慢转甘甜 ， 渐渐融化後 ， 香气会进入鼻腔 ， 生津止渴 。 大家可以试试看喔！
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古法是用柴烧的方式 ， 先起柴火先大火煮沸再小火熬煮 ， 1.5公斤的茶叶 ， 加入大量的水 ， 长时间熬煮 ， 没有水时要添水 ， 熬煮７２小时左右沥掉茶渣要剩余约1.5公斤的茶胶 ， 再继续熬煮 ， 浓缩至0.5公斤的浓缩茶胶只能用这样的火侯慢慢熬 ， 收茶汤 ， 熬至出胶 。
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冒白烟是正常的 。
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【普洱茶膏的制作工艺】成膏状之前 ， 就要快点分装 ， 否则…一边到就一边呈固态黏在汤匙上了 。
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未干的茶膏光亮如镜 。
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乾了之後 ， 比巧克力还硬多了 。
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不同的茶叶会呈现不同的样子 。
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我已经做过无数次的茶膏 ， 熟普、生普、老熟普及加料茶膏 。
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