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【蛋糕|曾是饥年“救命粮”，种一次收10年，做腌菜很美味，但却遭嫌弃】
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前几天一直在下雨 ， 这几天雨一停 ， 就赶紧拿着工具和老妈去菜园子了 ， 主要是怕因为雨水太充足 ， 杂草会疯长 ， 结果去到菜园之后 ， 杂草倒是没怎么疯长 ， 甚至没有长多少 ， 倒是另外一种蔬菜疯长了 。
不过 ， 这蔬菜目前我和老妈都不太喜欢 ， 特别是老妈 ， 已经吃厌了这种菜 ， 早几年就把它铲掉了 ， 奈何这蔬菜的生命力太强了 ， 除都除不干净 ， 反而在这几年还有越长越多的势头 ， 这可让老妈不高兴了 ， 所以去到菜园 ， 杂草没怎么除 ， 倒是把这菜锄了一遍 。
肯定有小伙伴很好奇 ， 到底是什么蔬菜这么厉害？其实 ， 很多农村的朋友都在自家菜园种植过这种菜 ， 它就是“洋姜” 。
洋姜是什么？
洋姜的学名叫做“菊芋” ， 它可不是我国本土植物 ， 而是原产于北美洲 ， 在十七世纪传入欧洲 ， 随后传入我国 ， 算起来也算是历史比较悠久的蔬菜了 。
不过 ， 它和其他外来作物不一样 ， 原因就在于这种蔬菜太能长了 ， 至少种一次能够收10年 ， 毕竟我家菜园里的洋姜就是10年前种植的 ， 到现在还能长 。
洋姜的生命力这么强 ， 也跟它本身的生长特性有关 。 洋姜是一种多年生宿根性草本植物 ， 有块状的地下茎和纤维状根 。 而且洋姜的根系特别发达 ， 每株洋姜都有上百根长达0.5-2米的根系深深地扎在土中 ， 因此 ， 洋姜可以每年以20倍的速度繁殖扩张 ， 这么夸张的根系以及繁殖力 ， 自然就让能够长久的生长 。
洋姜的块根富含淀粉、菊糖等果糖多聚物 ， 可以食用 ， 煮食或熬粥 ， 再加上其本身的繁殖力很强 ， 因而在过去那物质不丰裕的年代 ， 还曾充当过饥年的“救命粮” 。
记得老妈就说过 ， 在他们小时候那会 ， 奶奶就在院子里种了不少洋姜 ， 每年就能收获满满几麻袋 ， 除了头几天能吃到新鲜的洋姜之外 ， 后面都会把洋姜做成腌菜 ， 米不够吃的时候 ， 就煮成稀粥 ， 然后配上腌制的洋姜就能将就一顿了 。
也是因为那时候对洋姜的感情比较深 ， 所以一直会在菜园子里种植一些洋姜 。 不过近些年老妈却不喜欢洋姜了 ， 倒不是说洋姜不好吃 ， 相反 ， 洋姜做成腌菜依然很美味 ， 也很下饭 ， 只不过现在洋姜吃腻了 。
其实不止笔者老妈有些嫌弃洋姜 ， 很多从事洋姜种植的农民朋友也嫌弃洋姜 。 那么为何会遭到农民朋友们的嫌弃呢？原因很简单 ， 不值钱 。
洋姜是一种产量很高的作物 ， 种植起来也十分容易 ， 但也正是其产量高 ， 使得其地头价十分低 ， 一般才2、3毛一斤 。 而且 ， 若不及时补苗的话 ， 第二年之后生长出来的洋姜品质会越来越差 ， 等到7、8年之后 ， 其食用价值就更低了 ， 那时候就更值钱了 。
当然 ， 洋姜除了能够作为蔬菜来吃之外 ， 因其本身淀粉和菊糖等果糖多聚物含量丰富 ， 还有用来深加工 ， 用以制取淀粉和酒精 。
不过 ， 即使进行深加工 ， 目前的洋姜也不是很值钱 ， 因为现在洋姜深加工的工厂不多 ， 相对来说需求量也不是很大 ， 这样一来就卖不了多少钱 ， 减去成本的话 ， 根本赚不到多少钱 ， 所以越来越多的农民朋友开始嫌弃洋姜了 。
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