【蛋糕|还感觉自己没胃口，几个下饭菜，保证你食欲大振】
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一日三餐 ， 大家都会为为中午吃什么而发愁 ， 因为自己只会做几样菜 ， 想来想去家里人都感觉到非常的腻 ， 所以想学几道下饭而又非常可口的家常菜非常的关键 ， 在家不要翻来覆去的去想了 ， 看看我推荐的这几道菜 ， 不仅做法简单 ， 而且每道菜都会让人流口水 ， 保证一人最低吃两碗米饭 ， 学会之后再也不用为做什么菜而发愁了 。
鱼香肉丝
做法：首先我们要先准备好食材 ， 把木耳泡好 ， 胡萝卜、尖椒洗干净把籽去掉 ， 猪肉一定要用里脊肉 ， 这样吃起来口感比较的滑嫩 ， 我们把木耳和胡萝卜、尖椒都切成丝 ， 然后把葱、姜、蒜都切成末 ， 也把泡椒切成末 ， 然后把里脊肉切成丝 ， 再加入料酒和一点盐 ， 再加上一点淀粉转拌均匀 ， 腌制10分钟之后 ， 再放在一旁备用 ， 这样的肉丝吃起来非常的滑嫩 ， 而且没有腥味 。 下边我们来调一个鱼香汁 ， 先把白糖和淀粉放进去 ， 再加上一大勺的醋和酱酒 ， 鸡精的话你只放一勺就可以了 ， 最后再加上水 ， 这几种配料都不能少 ， 做完这个汁保证自己做的菜味道非常好 。 然后在锅里放入热油 ， 烧热之后把肉丝放进去 ， 立即把肉丝炒开 ， 要不然该黏在一起了 ， 等到肉丝颜色变白之后再把肉丝盛出来备用 ， 然后在锅里放入热油 ， 等油热把泡椒碎放进去 ， 等到炒出红油之后再放入葱姜蒜炒 ， 然后把胡萝卜丝、尖椒丝、木耳丝一起放进去炒 ， 等到炒软之后再把肉丝放进去炒 ， 把我们做好的鱼香汁都放进去 ， 大火翻炒一下就可以出锅了 。
肉末豆腐
食材：豆腐、猪肉、豆瓣酱、蒜、葱
做法：首先我们应该把豆腐切成比较厚的片 ， 再均匀的切成块 ， 这样炒起来不容易散 ， 然后我们把猪肉切成末 ， 葱切成葱花 ， 把姜切成末 ， 最关键的一点就是把豆瓣酱剁一下 ， 这样会让我们炒出来的红油颜色更亮丽 ， 然后在锅中加水 ， 把水烧开之后把盐放进去 ， 把豆腐放进去焯一下水 ， 水煮开之后把豆腐捞出来 ， 并切放到冷水中过一下 ， 并切捞出来过一下水分 ， 这样可以去除豆腐中的豆腥味 ， 焯水时 ， 在水中加一点盐 ， 这样煮的时候豆腐就不容易碎 ， 这样我们焯好水后的豆腐形状也是非常完整的 。 在锅中放一点油 ， 烧热之后把葱花放进去爆香 ， 然后再把肉末放进去煸炒 ， 等到肉末一直炒到颜色变白 ， 就可以捞出来放在一旁备用 ， 把豆瓣酱放进去 ， 用小火炒 ， 等到炒出红油的时候 ， 再把肉末和豆瓣酱一起混合均匀 ， 再加上半碗水 ， 生抽、白糖、盐和料酒调味 ， 最后再把豆腐放到里边 ， 用大火把锅烧开 ， 再加上水和淀粉勾芡 ， 大火把汤汁变的浓稠就可以关火了 ， 在表面上撒上葱花和花椒面 ， 一盆色香味俱全的肉末豆腐就做好了 。
这些下饭菜快来学吧 。
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