酱油|银杏之乡，美味泰兴，速来get下？酱油

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泰兴市地处长江下游，泰兴的名字本就有“国泰民安、百业兴旺”的含义。但泰兴也确实没有辜负这个名字，泰兴不仅是我国的“提琴之乡”、“银杏之乡”还是我国的“建筑之乡” 。这里坐落在长江下游的冲积平原之上，在这片土地上也有着许许多多的特色美食，你都了解过吗？就让我来带领大家一起走进泰兴看一看吧！

泰兴肉渣
【酱油|银杏之乡，美味泰兴，速来get下？】泰兴肉渣是泰兴市黄桥镇的一大特色美食，黄桥镇不仅有着名扬天下的黄桥烧饼，还有着别具一格的美味“黄桥肉渣” 。可能有人会觉得肉渣这个名字听起来就让人有些没食欲，肉渣是不是一些废料做的呀？虽然肉渣这个名字听起来不怎么响亮，但是在泰兴当地，这肉渣可不是什么废料做成的。肉渣其实只是泰兴方言的叫法，而现在我们很多地方对这种美食的正式称呼是“脱脂肉” 。

泰兴当地的肉渣会选用猪肉为原料制作，这样做出来的肉渣不仅工序十分繁杂，而且本身的成本也是非常之高的。黄桥肉渣选用上好的五花肉，将其放在热油中小火慢炸，直到五花肉失去了所有的水分和油脂。据说这样制作出来的一斤肉渣，就需要最少五斤的五花肉作为原料。再往肉渣上撒上少许的椒盐，那便是一种绝妙的美食了。若是不想吃这种，那么不撒其他调料的原味肉渣再炖上一颗白菜，吃起来味道也是香气四溢。

银杏宴
泰兴市本来就被人们称为银杏之城，虽然银杏树结果的时间是十分漫长的，但是还是顶不过这里的银杏树众多，种植时间也大都不尽相同，所以产出银杏果也是很经常的事情。甚至这里但是百年老树就有六七千棵之多，这里也更是有着一座古银杏森林公园。而这里的人们也就依靠着众多的银杏资源，来烹饪了许多和银杏有关的菜品，这些菜品在一起也就被称为了银杏宴。银杏宴的菜品种类繁多，煎炒烹炸个个都有，猪肉牛肉羊肉也是样样俱全。但每一盘菜都离不开一种食材那就是泰兴市出产的优质白果。慢慢的这些银杏菜也就成为了泰兴市的一大特色美食。

生肉蟹包
生肉蟹包在泰兴市的历史也是非常悠久了，泰兴市因为地处长江下游的冲击平原之上，所以这里河水大都是流经泰兴市，最终汇入了长江。所以这里水产资源也是十分丰富的。而虾蟹之类的食物来源更是广泛，甚至在当地售卖的价格都比别处要低得多。所以螃蟹有关的菜品美食在这里也是品种丰富，其中最著名的还要数生肉蟹包。这种包子用蟹肉蟹黄一起加上生猪肉做馅料。经过当地店家的秘方调配之后，精心制作而成。蒸熟后的生肉蟹包，汤汁浓郁香气扑鼻。让人闻上去就不禁觉得十分想要来上一笼。这也是当地人常吃的一种早点，整个包子皮薄馅多、味道鲜美，让人尝过之后回味无穷。

今天介绍的泰兴美食你get到了吗？下次一定要去尝一尝啊！

酱油|银杏之乡，美味泰兴，速来get下？

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