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《四之器》
风炉:风炉以铜铁铸之 , 如古鼎形 , 厚三分 , 缘阔九分 , 令六分虚中 , 致其圬墁 , 凡三足 。
古文书二十一字 , 一足云“坎上巽下离于中” , 一足云“体均五行去百疾” , 一足云“圣唐灭胡明年铸” 。 其三足之间设三窗 , 底一窗 , 以为通飚漏烬之所 , 上并古文书六字:一窗之上书“伊公”二字 , 一窗之上书“羹陆”二字 , 一窗之上书“氏茶”二字 , 所谓“伊公羹陆氏茶”也 。
置墆臬于其内 , 设三格:其一格有翟焉 , 翟者 , 火禽也 , 画一卦曰离;其一格有彪焉 , 彪者 , 风兽也 , 画一卦曰巽;其一格有鱼焉 , 鱼者 , 水虫也 , 画一卦曰坎 。 巽主风 , 离主火 , 坎主水 。 风能兴火 , 火能熟水 , 故备其三卦焉 。 其饰以连葩、垂蔓、曲水、方文之类 。 其炉或锻铁为之 , 或运泥为之 , 其灰承作三足 , 铁柈台之 。
筥:筥以竹织之 , 高一尺二寸 , 径阔七寸 , 或用藤作 , 木楦 , 如筥形 , 织之六出 , 固眼其底 , 盖若利箧口铄之 。
炭挝:炭挝以铁六棱制之 , 长一尺 , 锐一丰 , 中执细头 , 系一小钅展 , 以饰挝也 。 若今之河陇军人木吾也 , 或作鎚 , 或作斧 , 随其便也 。
火筴:火筴一名箸 , 若常用者圆直一尺三寸 , 顶平截 , 无葱台勾锁之属 , 以铁或熟铜制之 。
鍑:鍑以生铁为之 , 今人有业冶者所谓急铁 。 其铁以耕刀之趄炼而铸之 , 内摸土而外摸沙土 。 滑于内 , 易其摩涤;沙涩于外 , 吸其炎焰 。 方其耳 , 以正令也;广其缘 , 以务远也;长其脐 , 以守中也 。
【《茶经》 四之器】脐长则沸中 , 沸中则末易扬 , 末易扬则其味淳也 。 洪州以瓷为之 , 莱州以石为之 , 瓷与石皆雅器也 , 性非坚实 , 难可持久 。 用银为之 , 至洁 , 但涉于侈丽 。 雅则雅矣 , 洁亦洁矣 , 若用之恒而卒归于银也 。
交床:交床以十字交之 , 剜中令虚 , 以支鍑也
夹:夹以小青竹为之 , 长一尺二寸 , 令一寸有节 , 节已上剖之 , 以炙茶也 。 彼竹之筱津润于火 , 假其香洁以益茶味 , 恐非林谷间莫之致 。 或用精铁熟铜之类 , 取其久也 。
纸囊:纸囊以剡藤纸白厚者夹缝之 , 以贮所炙茶 , 使不泄其香也 。
碾:碾以橘木为之 , 次以梨、桑、桐柘为臼 , 内圆而外方 。 内圆备于运行也 , 外方制其倾危也 。 内容堕而外无余木 , 堕形如车轮 , 不辐而轴焉 , 长九寸 , 阔一寸七分 , 堕径三寸八分 , 中厚一寸 , 边厚半寸 , 轴中方而执圆 , 其拂末以鸟羽制之 。
罗合:罗末以合盖贮之 , 以则置合中 , 用巨竹剖而屈之 , 以纱绢衣之 , 其合以竹节为之 , 或屈杉以漆之 。 高三寸 , 盖一寸 , 底二寸 , 口径四寸 。
则:则以海贝蛎蛤之属 , 或以铜铁竹匕策之类 。 则者 , 量也 , 准也 , 度也 。 凡煮水一升 , 用末方寸匕 。 若好薄者减之 , 嗜浓者增之 , 故云则也 。
水方:水方以椆木、槐、楸、梓等合之 , 其里并外缝漆之 , 受一斗 。
漉水囊:漉水囊若常用者 , 其格以生铜铸之 , 以备水湿 , 无有苔秽腥涩 。 意以熟铜苔秽、铁腥涩也 。 林栖谷隐者或用之竹木 , 木与竹非持久涉远之具 , 故用之生铜 。 其囊织青竹以卷之 , 裁碧缣以缝之 , 纽翠钿以缀之 , 又作绿油囊以贮之 , 圆径五寸 , 柄一寸五分 。
瓢:瓢一曰牺杓 , 剖瓠为之 , 或刊木为之 。 晋舍人杜毓《荈赋》云:“酌之以匏 。 ”匏 , 瓢也 , 口阔胫薄柄短 。 永嘉中 , 馀姚人虞洪入瀑布山采茗 , 遇一道士云:“吾丹丘子 , 祈子他日瓯牺之余乞相遗也 。 ”牺 , 木杓也 , 今常用以梨木为之 。
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