【原文】
制造：涤芽惟洁 ， 濯器惟净① ， 蒸压惟其宜 ， 研膏惟熟 ， 焙火惟良
。 饮而有少砂者 ， 涤濯之下精也；文理燥赤者 ， 焙火之过熟也 。 夫 造茶
， 先度日晷之短长② ， 均工力之众寡 ， 会采择之多少 ， 使一日造 成 ， 恐
茶过宿 ， 则害色味 。
【注释】
【《大观茶论》第六篇】①濯器惟净：濯 ， 读音zhuo2 ， 洗涤 。 〈孟子·离娄上〉："清 所濯
缨 。 浊斯濯足矣" 。
②日晷：晷 ， 读音gui3 ， 日影 ， 引申为时光 。
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