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【豆腐|野生马齿苋肉包子美味又好吃，健康美食】
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马齿苋相信大家都知道 ， 地里的一种野菜 ， 它有清热凉血治痢 ， 它还含有丰富的ω-3脂肪酸 ， 对降低心血管病的发生有很好的作用 。 反正好处多多 ， 最有记忆的就是小时候集体大队时 ， 夏天把马齿苋和红糖一起熬水喝 ， 好像是用来预防中暑 ， 那时太小记不太清了 ，，，
老妈把马齿苋晒干来吃 ， 还是很巧合的一件事 ， 据老妈说是凑巧遇到了一大片的马齿苋 ， 看着嫩嫩的可好了 ， 就拔了好多 ， 怎么办呢 ， 也吃不完 ， 没办法 ， 晒干了吧 。 就这样 ， 干马齿苋就有了 ， 老妈拿了些给我 ， 我包了包子 ， 和老妈说很好吃 ， 结果今年老妈不怕麻烦就给我晒了一大包 ， 在老妈跟前就不能说啥好吃 ， 不然我回家老妈指定会给我整很多回来 。。。。
材料 。
面粉 ， 酵母粉 ， 干马齿苋 ， 五花肉 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 花生油 。
做法 。
1 ， 温水里加入酵母粉化开 ， 加面粉和成团 ， 发酵成蜂窝状即可 。
2 ， 干马齿苋放凉水泡开 。
3 ， 把泡开的马齿苋洗净 。
4 ， 剁碎放到盆里 。
5 ， 五花肉切碎 ， 肥肉先放进锅里?出油 ， 再加入瘦些的肉翻炒匀 。
6 ， 加入老抽 。
7 ， 直接倒入马齿苋中 ， 加葱姜末 ， 盐 ， 鸡精拌匀 。
8 ， 把发酵好的面团揪成小剂子 ， 擀成边上薄中间略厚的圆皮 。
9 ， 把馅放到包子皮上 。
10 ， 顺边捏紧 。
11 ， 包子就包好了 。
12 ， 二次发酵约20分钟 ， 放到抹了油的篦子上 。
13 ， 凉水放包子 ， 开锅后20分钟即可 。
美味的包子出锅 。。
峰儿话语 。
野菜蒸包子时一定要多放些油才好吃 。
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