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夏季就该吃这菜 ， 既开胃又下饭 ， 成本不到5块钱 ， 真的好吃又实惠！
女人一到40岁 ， 上有老下有小 ， 需要长期照顾家庭 ， 服侍老人孩子 ， 整天忙得像个陀螺 ， 忽略了照顾自己 。 而40岁也是一个女人的分水岭 ， 此时由于体内雌激素分泌减少 ， 代谢变慢的原因 ， 皮肤越来越差 ， 脸上长出皱纹和斑点 ， 头发也变白了 ， 身材也走样了 ， 所以女人一旦过了40岁 ， 保养好自己的身体很重要 。 很多人会想到去美容院护肤 ， 或者购买昂贵的化妆品来保养自己 ， 其实只要饮食得当 ，一样可以让我们的皮肤越来越好 ， 建议多吃黑木耳 ， 可以补气血清肠胃 ， 乌发养颜 ， 常吃连化妆品都省买了 。
那么吃黑木耳怎么会有这样的好处呢 ， 我们先来看看它的营养价值 。 黑木耳中的营养成分有很多 ， 它所含的植物碱、活性酶等物质 ， 有很强的吸附能力 ， 对不易消化的头发、沙子、谷壳等异物 ， 有很好的分解作用 ， 并可将其排出体外 ， 起到排毒、清理肠胃、预防肥胖的作用 。 黑木耳中还含有维生素、蛋白质以及多种微量元素 ， 其中的维生素E含量十分丰富 ， 有很好的抗氧化作用 ， 能延缓衰老 。 丰富的铁元素 ， 可以补血养颜 ， 使肌肤红润 ， 所含的铜、铁等元素 ， 是合成头发黑色素的重要元素 ， 所以有乌发的作用 。 吃黑木耳的好处还有很多 ， 这里就不一一赘述了 。
夏天 ， 由于太阳毒辣 ， 出门一不小心就很容易晒伤皮肤 ， 所以更应该吃些黑木耳 。 黑木耳怎么做都好吃 ， 但是在炎热的夏天 ， 我还是最喜欢吃凉拌黑木耳 ， 口感脆嫩 ， 酸爽开胃 ， 关键操作简单 ， 一煮一拌就上桌 ， 操作步骤分享给大家 。
菜名：【凉拌黑木耳】
主要食材：黑木耳一把 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐半勺 ， 料酒少许 ， 生抽2勺 ， 香醋2勺 ， 香葱1把 ， 蚝油1勺 。
操作时长：6分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 黑木耳浸泡 。 取一把黑木耳 ， 放入大盆中 ， 加入温水 ， 把黑木耳泡发 ， 然后抓洗几遍 ， 摘去根部 ， 清洗干净备用 。 一把香葱清洗干净切段备用 。
第二步 ， 焯水 。 锅中加入清水 ， 再加入料酒少许 ， 大火烧开后 ， 放入黑木耳烧开 ， 焯水2分钟关火 。
第三步 ， 加入调料 。 关火后焖一会 ， 然后用漏勺捞出 ， 控净水分 ， 放入大碗中 ， 加入食盐半勺 ， 生抽2勺 ， 香醋2勺 ， 香葱1把 ， 蚝油1勺 。
第四步 ， 响油 。 锅中加入2勺食用油 ， 油热后淋在黑木耳上 ， 激发出调料的香味 ， 翻拌均匀 ， 即可上桌 。
第五步 ， 成品图 。 这样简单几步 ， 凉拌黑木耳就做好了 ， 既开胃又下饭 ， 成本不到5块钱 ， 真的好吃又实惠 。
------《温馨小提示》------
1 ， 新鲜采摘的黑木耳 ， 不像其它食材 ， 可以趁新鲜直接食用的 ， 它里面含有很多毒素 ， 所以 ， 一般都是在晒干后方可食用 ，
2 ， 在食用黑木耳前 ， 需要提前泡发 ， 使用温水加入少许食盐 ， 可以使黑木耳快速完成泡发的过程 。
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