春笋腊肉的做法大全春笋炒腊肉的功效及做法 _春笋炒腊肉

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竹笋，又称笋芽、竹芽、生笋等。有很高的营养价值。它们含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。它们不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。一起来看看笋炒腊肉的功效和做法吧！

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春笋炒腊肉的材料
竹笋6 ~ 8个，腊肉100克，大蒜2个，姜片4 ~ 5片，料酒1汤匙(约15克)，盐适量。

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【春笋腊肉的做法大全春笋炒腊肉的功效及做法】春笋炒腊肉的做法
1.腊肉用温水洗净，放入沸水锅中煮20分钟左右，捞出，切成薄片备用。
2.竹笋去皮后切片，放入沸水中焯几分钟。
3.炒锅加热后，用小火翻炒腊肉片。过一会儿，熏肉中的脂肪就会被油炸。
4.然后加入蒜片、姜片翻炒出香味。
5.加入烤好的竹笋，加入料酒和盐调味，翻炒均匀即可食用。

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春笋炒腊肉的功效
1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的香味。具有开胃消食、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良和厌食症。
2、润肠通便：竹笋中含有的植物纤维能增加肠道水分的滞留，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘度，使粪便柔软易排出，可用于治疗便秘和预防肠癌。
3.开痰化痰：春竹笋的特点是低糖低脂，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖，预防消化道癌症、乳腺癌。
4.增强免疫力：竹笋中的植物蛋白、维生素和微量元素含量很高。这些成分有助于增强身体的免疫功能，可以显著提高身体预防和抵抗疾病的能力。
5、延年益寿：竹笋有延年益寿的作用。民间用鲜竹笋煮粥治疗慢性腹泻、慢性痢疾、脱肛等。并用竹笋、鲤鱼煮汤治疗小儿麻疹、风疹或水痘，具有渗透、恢复早的功效。
6.抗癌防癌：春竹笋富含粗纤维，可以预防便秘和结肠癌，对心血管系统也有好处，还含有抗癌多糖，可以起到一定的抗癌作用。
7.预防贫血：春笋含有足够的优质蛋白质、维生素B和铁，这些都是为身体造血的物质，可以使血液中的红细胞和血红蛋白的含量恢复正常。